Cara Membuat Sayur Sop Sederhana Rumahan

Cara Membuat Sayur Sop Sederhana Rumahan, Unsplash/Jametlene Reskp

Sayur sop menjadi hidangan berkuah andalan banyak orang Indonesia. Makanan ini mengandung sayuran yang bernutrisi. Cara membuat sayur sop sederhana rumahan yang enak dan segar, cocok untuk sarapan bersama keluarga.

Mengutip dari buku Paket Menu Rumahan untuk Sebulan, Luis Widarto, (2019:41), sup sayur adalah sebuah sup umum yang disajikan memakai sayur dan sayur daun sebagai bahan utama.

Sup tersebut telah ada sejak zaman kuno, dan merupakan produk pangan yang diproduksi massal pada zaman kontemporer.

Cara Membuat Sayur Sop Sederhana Rumahan

Cara Membuat Sayur Sop Sederhana Rumahan, Unsplash/ Gianluca Gerardi

Tips dan Trik akan memberikan beberapa cara membuat sayur sop sederhana rumahan yang segar dan menyehatkan:

Sayur Sop Bening

Bahan:

• 1 buah wortel

• 7 buah buncis

• 1 buah kentang

• 1/4 kembang kol

• 1/4 kol atau kubis

• 1 batang daun bawang

• 3 batang daun seledri

• 2 siung bawang putih

• 3 siung bawang merah

• 5 buah cabai rawit (opsional)

• 1/2 sdm garam

• 1/4 sdt gula

• 1/2 sdt lada

• 3 sdm minyak goreng

• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu tambahkan irisan cabai rawit dan air secukupnya.

2. Tunggu hingga air mendidih, lalu masukkan sayur-sayuran dimulai dari yang paling lama matang terlebih dahulu, yaitu wortel, 5 menit kemudian kentang dan buncis, lalu disusul kembang kol.

3. Biarkan hingga sayur-sayurannya lembut, setelah lembut tambahkan kol, daun bawang, seledri, garam, lada, dan gula.

4. Kemudian koreksi rasa, bila rasa sudah pas, matikan apinya, sayur sop pun siap disajikan dan tambahkan taburan bawang goreng agar lebih enak.

Sayur Sop Telur Puyuh

Bahan:

• 100 gram kubis

• 50 gram buncis

• 2 buah kentang

• 1 buah wortel

• 250 gram telur puyuh

• 1 batang daun bawang

• 1 batang daun seledri

• Bawang goreng, secukupnya

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, geprek

• Garam, lada bubuk, penyedap masakan dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong dan cuci sayuran sesuai selera.

2. Potong dan cuci kentang, kemudian rebus setengah matang. Angkat kemudian sisihkan sebentar.

3. Rebus telur puyuh hingga matang, kupas. Sisihkan sebentar.

4. Rebus 1 liter air, masukkan bawang putih yang telah digeprek kasar.

5. Masukkan kentang dalam rebusan air bawang putih, tambahkan sayuran dan rebus semuanya hingga matang serta empuk.

6. Tambahkan telur puyuh, garam, lada bubuk, penyedap masakan dan gula secukupnya.

7. Tambahkan bawang goreng, masak hingga mendidih dan koreksi rasa.

8. Angkat sayur sop yang telah matang, sajikan.

Demikian beberapa cara membuat sayur sop sederhana rumahan yang enak dan segar untuk sarapan bersama keluarga. Resep sop sayur di atas bisa ditambah dengan bahan yang disuka. (ananda)

Baca Juga: Cara Membuat Bolen Pisang Coklat Keju Bandung