Cara Membuat Sop Daging Sapi Kuah Bening yang Gurih dan Nikmat

Cara Membuat Sop Daging Sapi Kuah Bening. Foto: Unsplash/X. Wen.

Cara membuat sop daging sapi kuah bening yang gurih dapat dicoba di rumah sebagai menu masakan yang dapat menghangatkan tubuh. Menu sop daging sapi kuah bening sangat cocok dinikmati saat udara dingin.

Mengutip website resmi pji.uma.ac.id. (2022), manfaat dari sayur sop berasal dari kandungan nutrisi berbagai macam bahan yang terdapat di dalamnya. Seperti daging sapi atau ayam, sayuran, kuah kaldu, yang mana seluruh bahan tersebut dapat memperbaiki mood.

Sop daging sapi kuah bening menjadi makanan yang mengandung nilai gizi tinggi. Hal ini karena terdapat sayuran dengan vitamin yang beragam serta protein hewani.

Cara Membuat Sop Daging Sapi Kuah Bening

Cara Membuat Sop Daging Sapi Kuah Bening. Foto: Unsplash/Markus Winkler.

Cara membuat sop daging sapi kuah bening dianggap mudah dan praktis dilakukan. Sehingga cocok untuk pemula yang baru belajar memasak.

Bahan-bahan dalam membuat sop daging sapi kuah bening:

• 250 gram daging sapi fresh

• 1 buah kentang yang telah dipotong-potong

• 1 buah wortel yang telah dipotong-potong

• 1 buah tomat yang telah dipotong-potong

• Daun kol secukupnya yang telah dipotong

• 1 batang daun seledri yang telah dipotong

• 1 batang daun bawang yang telah dipotong

• 500 ml air bersih

• 2 sdm minyak goreng

• 1 sdt kaldu sapi bubuk

• 1 sdt gula pasir

Bumbu halus:

• 5 buah bawang merah

• 3 buah bawang putih

• 1 butir buah pala

• 1 sdt merica utuh

• ½ sdm garam

Langkah-langkah pembuatan sop daging sapi kuah bening:

• Langkah pertama bersihkan daging sapi menggunakan air bersih.

• Rebus 500 ml air hingga mendidih kemudian masukkan daging sapi yang telah dibersihkan sebelumnya Tunggu beberapa waktu hingga timbul busa dan kotoran yang mengapung. Saring busa dan kotoran yang mengapung tersebut.

• Setelah itu, masukkan daun bawang dan daun seledri ke dalam rebusan daging sapi, lalu tutup dan rebus hingga kurang lebih 30 menit agar daging sapi memiliki tekstur yang empuk.

• Haluskan bumbu yang telah disiapkan sebelumnya, seperti bawang merah, bawang putih, pala, merica, dan garam.

• Setelah halus, panaskan minyak sedikit dan tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum dan berwarna kuning kecoklatan.

• Selanjutnya, masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan daging sapi, lalu aduk hingga merata dan masak dengan api kecil.

• Masukkan gula dan kaldu sapi secukupnya, aduk rata serta koreksi rasa.

• Berikutnya masukkan sayuran yang telah dipotong-potong seperti kentang dan wortel.

• Tunggu beberapa saat hingga kentang dan wortel empuk, lalu masukkan kol dan tomat secara bersamaan dan masak hingga matang.

• Terakhir, setelah matang, matikan api lalu pindahkan sop daging sapi kuah bening ke mangkuk saji, tambahkan topping daun seledri, daun bawang, serta bawang goreng.

Demikian cara membuat sop daging sapi kuah bening dengan mudah. Gunakan bahan-bahan segar pilihan agar gizi makanan tetap terjamin. (Nisa)

Baca juga: Cara Masak Garang Asem Ayam, Makanan Lezat Khas Jawa Tengah