Cara Membuat Tanghulu, Camilan Manis dan Segar

Ilustrasi Cara Membuat Tanghulu, Foto: Unsplash/Anastasia Zhenina

Tanghulu merupakan camilan populer berbahan dasar buah yang dapat ditemukan pada daratan Cina. Cara membuat tanghulu yang manis dan segar dapat dilakukan secara mudah di rumah.

Tanghulu sangat berbeda dengan manisan buah tradisional, yang seringkali lembut. Buahnya dilapisi dengan sirup gula yang mengeras sehingga menghasilkan cangkang tanghulu yang keras dan renyah.

Cara Membuat Tanghulu

Ilustrasi cara membuat tanghulu, Unsplash/Jacek Dylag

Inilah cara membuat tanghulu sebagai camilan yang manis dan segar berdasarkan situs web sonofchina:

1. Bahan dan Alat untuk Membuat Tanghulu

Langkah pertama membuat Tanghulu adalah menyiapkan alat dan bahan. Berikut adalah alat dan bahan pembuatan Tanghulu:

1. Buah pilihan seperti: hawthorn Cina, stroberi yang telah dibuang batangnya, anggur, blueberry, atau irisan kiwi sejumlah 16 potong.

2. Tusuk sate atau tusuk bambu.

3. Gula pasir 300 gram.

4. Air 150 gram.

5. Termometer permen.

6. Panci untuk merebus campuran air dan gula.

2. Langkah Pembuatan Tanghulu

Setelah menyiapkan alat dan bahan, langkah selanjutnya adalah membuat tanghulu. Berikut adalah langkah-langkah pembuatan tanghulu:

1. Cuci buah yang telah dipilih untuk membuat tanghulu.

2. Keringkan buah-buahan yang telah dicuci.

3. Susun di atas tusuk bambu sejumlah 3-6 susunan.

4. Didihkan campuran air dan gula hingga suhu mencapai tiga ratus derajat Fahrenheit.

5. Celupkan tusuk sate buah ke dalam campuran gula agar buah mudah dilapisi.

6. Letakkan setiap tusuk sate di atas kertas roti atau loyang.

7. Diamkan beberapa menit agar lapisan tanghulu mengeras.

8. Tanghulu dapat langsung dinikmati atau disimpan di lemari es.

3. Tips Membuat Tanghulu

Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar tanghulu yang dibuat tmanis dan segar:

1. Pastikan panas campuran air dan gula selalu terkendali.

2. Suhu sirup yang terlalu rendah dapat membuat tanghulu menjadi sangat lengket.

3. Suhu sirup yang terlalu tinggi dapat membuat lapisan permen di atas tanghulu akan menjadi sangat gelap dan terasa pahit.

4. Sirup jagung dapat digunakan untuk menstabilkan campuran gulanya. Tambahkan ¼ cangkir sirup jagung pada campuran air dan gula.

5. Buah terbaik untuk membuat tanghulu adalah buah yang keras dan bagian luarnya halus serta tidak mudah kecokelatan.

6. Tambahkan beberapa tetes pewarna makanan merah ke dalam campuran sirup sebelum dicelupkan ke dalam stroberi untuk mempercantik tampilan buah.

4. Tips Membersihkan Panci:

Panci yang digunakan untuk membuat campuran air dan gula biasanya akan menimbulkan noda kerak yang susah hilang. Berikut adalah cara membersihkan panci setelah membuat tanghulu:

1. Tuangkan sisa campuran gula ke dalam kaleng dan buang airnya.

2. Tambahkan air ke dalam panci.

3. Panaskan air di dalam panci hingga mendidih.

4. Tuangkan air yang telah mendidih ke wastafel.

5. Ulangi 1 hingga 2 kali lagi untuk menghilangkan semua gula yang mengeras di lapisan dalam panci.

Tanghulu harus dimakan pada hari pembuatannya karena gula dapat melunak jika terkena kelembapan. Cara membuat tanghulu sebagai camilan yang manis dan segar dapat terlaksana dengan baik dengan memperhatikan setiap langkah dan tips pembuatan tanghulu. (Fia)

Baca juga: Cara Membuat Manisan yang Nikmat dan Praktis