Cara Membuat Tempe dengan Cepat beserta Alat dan Bahannya

Ilustrasi untuk cara membuat tempe dengan cepat. Sumber: unsplash.com/Ella Olsson

Cara membuat tempe dengan cepat salah satunya adalah merendam kedelai selama kurang lebih 5 jam. Pembuatan tempe yang cepat dapat menghemat waktu tanpa harus mengurangi kualitas tempe.

Tempe adalah makanan dari fermentasi kedelai dengan banyak manfaat. Selain kaya gizi, tempe juga dapat diolah menjadi berbagai macam menu masakan. Tempe dapat dibeli di supermarket atau pasar tetapi juga dapat dibuat sendiri.

Cara Membuat Tempe dengan Cepat beserta Alat, Bahan, dan Langkah-Langkahnya

Ilustrasi untuk cara membuat tempe dengan cepat. Sumber: unasplash.com/Fairuz Naufal Zaki

Menurut buku Teknologi Pangan Nabati Fermentasi oleh Nurhayati, dkk. (2025: 15), tempe adalah makanan dari kedelai yang difermentasi dengan jamur Rhizopus oligosporus. Proses fermentasi ini membuat tempe memiliki tekstur yang padat dan kandungan gizi yang tinggi.

Tempe adalah sumber protein nabati yang kaya manfaat kesehatan. Selain kaya gizi, tempe sering menjadi bahan baku berbagai masakan. Tempe dapat diolah dengan cara digoreng, dibaluri tepung, ditumis, bahkan dapat dijadikan keripik tempe.

Dalam membuat tempe, selain kedelai, bahan dasar lain yang diperlukan adalah ragi. Pembuatan tempe dapat dilakukan dengan cepat. Berikut ini cara membuat tempe dengan cepat beserta alat, bahan dan langkah-langkahnya:

Alat dan Bahan

• Plastik atau daun pisang

• Air

• 2 kg Biji kedelai

• 1 sdt ragi tempe

Langkah-Langkah Pembuatan Tempe

1. Cuci kedelai dengan air mengalir sampai bersih.

2. Rendam kedelai selama kurang lebih lima jam.

3. Setelah selesai direndam, cuci kembali rendaman kedelai sampai bersih.

4. Rebus rendaman kedelai selama 30 - 45 menit.

5. Rendam dan diamkan selama satu malam

6. Cuci kedelai sampai bersih lalu kupas buang kulit ari kedelai.

7. Rebus kembali kedelai kurang lebih 20 menit sampai mendidih.

8. Tiriskan tempe lalu taburi ragi, aduk hingga rata.

9. Masukkan kedelai dengan plastik, tutup rapat, tusuk-tusuk permukaannya sebagai jalan udara.

10. Diamkan tempe selama 2 hari dalam suhu ruangan normal.

11. Tempe yang sudah jadi dapat segera diolah atau dimasak.

Baca juga: Cara Membuat keripik SIngkong Sendiri di Rumah

Itulah cara membuat tempe dengan cepat beserta alat, bahan, dan langkah-langkahnya. Lakukan semua tahapan secara berurutan agar dapat menghasilkan tempe yang layak diolah. (IND)