Cara Membuat Tepung Ayam Crispy Sendiri ala Restoran

Ilustrasi Cara Membuat Tepung Ayam Crispy Sendiri, Foto: Unsplash.

Salah satu makanan yang mendunia dan terkenal adalah tepung ayam crispy. Makanan satu ini dapat ditemukan dengan mudah di mana saja, bahkan cara membuat tepung ayam crispy sendiri di rumah bisa dilakukan.

Tepung ayam crispy biasanya terbuat dari campuran tepung terigu, tepung jagung, bumbu, dan rempah-rempah. Ini memberikan lapisan renyah pada ayam setelah digoreng. Proses menggunakan tepung ayam crispy cukup sederhana.

Cara Membuat Tepung Ayam Crispy

Ilustrasi Cara Membuat Tepung Ayam Crispy Sendiri, Foto: Unsplash.

Dikutip dari buku Cara Membuat Tepung karya Dayat Suryana (2013: 17), krenyesnya crispy memang tidak hanya enak sebagai pendamping santapan utama, tetapi juga nikmat sebagai kudapan di waktu senggang.

Bagi yang ingin membuat tepung ayam crispy sendiri di rumah. Berikut adalah cara membuat tepung ayam crispy sendiri ala restoran yang mudah.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu serbaguna

• 2 sendok makan tepung maizena

• 1 sendok teh baking powder

• 1 sendok teh merica bubuk

• 1 sendok teh garam

• 1 sendok teh bawang putih bubuk

• 1 sendok teh bawang merah bubuk

• 1 sendok teh paprika bubuk (opsional, untuk rasa pedas)

• 2 sendok teh kaldu ayam bubuk

• 2 butir telur

• Air secukupnya

• Potongan ayam (dada, paha, atau sayap)

Langkah-langkah:

1. Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, merica bubuk, garam, bawang putih bubuk, bawang merah bubuk, paprika bubuk (jika menggunakan), dan kaldu ayam bubuk.

2. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur secara merata.

3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah dan kocok lepas. Tambahkan telur kocok ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

4. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan mencapai konsistensi yang agak kental, seperti adonan pancake.

5. Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan dengan jumlah yang cukup untuk menggoreng ayam. Pastikan minyak cukup panas sebelum mulai menggoreng.

6. Ambil potongan ayam dan celupkan ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh permukaan ayam terlapisi secara merata. Kemudian, letakkan ayam yang telah dilapisi tepung di atas rak atau piring sementara.

7. Setelah minyak cukup panas, masukkan potongan ayam satu per satu ke dalam minyak panas. Jangan terlalu banyak menggoreng sekaligus agar ayam bisa matang dengan baik.

8. Goreng ayam selama 8-10 menit atau hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan dan kulitnya renyah.

9. Angkat ayam dari minyak dan tiriskan pada rak atau alas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.

Baca Juga: Cara Memasak Daging Sapi agar Lebih Enak dan Empuk

Tepung Ayam Crispy buatan sendiri siap disajikan! Ayam yang digoreng dengan tepung ini akan memiliki lapisan renyah dan rasa yang lezat. Mudah bukan cara membuat tepung ayam crispy sendiri? (Umi)