Cara Menggoreng Ikan agar Tidak Lengket di Wajan

Ilustrasi Cara Menggoreng Ikan. Unsplash/Alex Teixeira.

Ikan merupakan salah satu menu alternatif yang sehat dan lezat. Ikan kerap diolah dengan cara digoreng hingga tekstur dagingnya menjadi renyah. Meski terbilang mudah diolah, ternyata diperlukan teknik khusus untuk cara menggoreng ikan agar tidak lengket di wajan.

Beberapa orang terkadang merasa malas ketika ingin mengolah atau menggoreng ikan, karena terdapat beberapa masalah yang muncul saat hendak memasak ikan. Salah satunya ketika bagian kulit ikan menempel di wajan, hingga minyak goreng yang meletup-letup sampai melukai tangan.

Namun, tidak perlu khawatir, hanya dengan menggunakan tip dan trik sederhana ini, risiko ikan lengket dan minyak meletup bisa diminimalkan.

Cara Menggoreng Ikan agar Tidak Lengket

Ilustrasi Cara Menggoreng Ikan. Unsplash/Aliyah Jamous.

Mengutip dari buku A-Z tips seputar rumah, Tiurma Sitanggang, (2005), supaya penggorengan tidak lengket ketika menggoreng ikan, olesi penggorengan dengan jahe sebelum minyak dimasukkan. Cara ini akan mencegah ikan yang digoreng menempel di wajan.

Selain cara di atas, adapun cara menggoreng ikan agar tidak lengket di wajan yang lainnya adalah sebagai berikut.

1. Menggunakan Wajan Anti Lengket

Wajan yang digunakan juga menjadi salah satu kunci untuk menggoreng ikan di wajan agar tidak lengket. Untuk itu, usahakan sebisa mungkin pilihlah wajan yang anti lengket untuk menghindari ikan lengket saat digoreng.

Sebelum menggunakannya, pastikan untuk membersihkan atau mengelap seluruh permukaan wajan terlebih dahulu sampai kering sempurna agar minyak tidak meletup-letup saat menggoreng ikan.

2. Panaskan Minyak Terlebih Dahulu

Setelah wajan yang akan digunakan sudah kering, siapkan minyak goreng dan tuang minyak secukupnya. Panaskan minyak sampai bergelembung pada permukaannya dengan api sedang.

Supaya ikan yang digoreng matang merata, pastikan untuk menggunakan lebih banyak minyak goreng agar permukaan ikan benar-benar terendam sempurna.

3. Mengatur Suhu Minyak

Metode selanjutnya adalah mengatur suhu minyak goreng yang digunakan. Sebelum menggoreng ikan, cek kembali suhu minyak goreng yang akan digunakan.

Setelah minyak benar-benar panas, kecilkan api agar minyak tidak meletup-letup dan lengket, kemudian masukkan ikan, dan masak dengan api kecil.

4. Jangan Sering Membolak-balik Ikan

Jika ikan yang dimasak belum terlalu matang, pastikan untuk menghindari membolak-balikannya terlalu sering. Jika terlalu sering membolak-balikannya akan membuat tekstur daging ikan menjadi lembek dan mudah hancur.

Itulah informasi penting tentang cara menggoreng ikan agar tidak lengket di wajan. (HEN)

Baca Juga: Cara Memasak Ikan Nila sebagai Gulai Asam yang Lezat