Cara Menggoreng Onde Onde agar Tidak Meletus dengan Langkah Mudah

Ilustrasi Cara Menggoreng Onde Onde agar Tidak Meletus. Foto: dok. Unsplash/Rani George

Cara menggoreng onde-onde agar tidak meletus wajib diketahui. Hal ini karena adonan onde-onde yang digoreng seringkali meletus dan memercikan minyak panas.

Percikan minyak ini bisa mengenai tangan dan menjadikan kulit melepuh. Guna menghindari terjadinya hal tersebut, maka wajib memahami cara menggoreng yang benar.

Cara Menggoreng Onde-Onde agar Tidak Meletus

Ilustrasi Cara Menggoreng Onde Onde agar Tidak Meletus. Foto: dok. Unsplash/Rogerio Lau

Mengutip buku berjudul Kuliner Khas Tionghoa di Indonesia: Rahasia Resep dan Kisah di Baliknya, Nicholas Molodysky (2019: 80), onde-onde merupakan makanan yang sudah lama ada di Indonesia. Banyak orang menganggap kudapan ini sebagai makanan asli Indonesia.

Namun, asal-muasal onde-onde sebenarnya dari provinsi Guangdong, Tiongkok. Kudapan ini memiliki variasi isi dan adonan yang membuat pencinta kudapan tertarik mencicipinya. Onde-onde ini diolah dengan cara digoreng.

Dikutip dari dalam buku berjudul Pengantar Bisnis Kuliner, Novia Anggraeni, dkk (2023: 12), teknik menggoreng adalah teknik memasak dalam keadaan di mana bahan benar-benar direndam dalam minyak dalam jumlah banyak. Hasil memasak dengan teknik menggoreng adalah makanan menjadi kering, berkulit, harum, dan berwarna kuning kecoklatan.

Onde-onde yang digoreng seringkali meletus dan memercikan minyak panas. Kondisi ini menjadikan para pembuat onde-onde was-was saat akan menggoreng onde-onde. Namun, selama mengetahui cara menggoreng onde-onde agar tidak meletus, menggoreng onde-onde tak lagi menakutkan. Berikut ini cara-caranya.

1. Masukkan Onde-Onde ketika Suhu Minyak Dingin

Masukkan adonan onde-onde yang sudah siap digoreng ke dalam wajan saat suhu minyaknya masih dingin. Sebaiknya onde-onde dimasukkan saat kompor belum dinyalakan.

2. Goreng dengan Api Kecil

Setelah onde-onde dimasukkan ke dalam wajan berisi minyak, nyalakan kompor dengan api kecil. Selanjutnya, goreng onde-onde hingga adonan onde-onde mengembang. Jika onde-onde sudah mengapung dan berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan onde-onde.

3. Goreng dengan Minyak Banyak

Gunakan minyak dalam jumlah banyak untuk menggoreng onde-onde. Pastikan minyak yang digunakan cukup untuk merendam adonan onde-onde.

Dengan minyak yang banyak, adonan onde-onde dapat matang dan mengembang sempurna. Tak hanya itu, penggunaan minyak goreng yang cukup banyak juga membantu adonan onde-onde tidak meletus.

Baca juga: Cara Membuat Kolak Pisang Sederhana untuk Keluarga

Sekian cara menggoreng onde-onde agar tidak meletus yang bisa dicoba. Semoga setelah mengetahui tip ini, menggoreng onde-onde akan terasa lebih mudah. (DAP)