Cara Mengkonsumsi Daun Pegagan dengan Sehat

Ilustrasi Cara Mengkonsumsi Daun Pegagan. Unsplash/Joey

Daun pegagan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Jika ingin mencoba, ketahui dahulu cara mengkonsumsi daun pegagan agar dapat memaksimalkan potensial daun herbal ini.

Dikutip dari laman ugm.ac.id, pegagan berkhasiat sebagai obat pencegah pikun dikarenakan di dalamnya mengandung senyawa asiatic acid.

Selain obat pikun, pegagan memiliki khasiat lain, seperti menurunkan kolesterol, pereda kecemasan, memperlancar sirkulasi darah, hingga mencegah penuaan dini.

Cara Mengkonsumsi Daun Pegagan, Obat Herbal yang Banyak Khasiatnya

Ilustrasi Cara Mengkonsumsi Daun Pegagan. Unsplash/Laurrin

Berikut cara mengkonsumsi daun pegagan yang sehat menjadi jus dan tumis:

1. Jus Pegagan

Bahan-bahan:

• 1 genggam daun pegagan segar

• 1 buah apel hijau

• 1 buah jeruk nipis

• 1-2 sendok makan madu (opsional)

• Air secukupnya

Langkah-langkah:

1. Cuci daun pegagan dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran dan potensi kontaminan lainnya. Pastikan daun pegagan yang digunakan segar dan bebas dari kerusakan.

2. Selanjutnya kupas apel hijau dan potong menjadi potongan kecil. Buang bijinya jika ada.

3. Kemudian peras jeruk nipis untuk mendapatkan air jeruk nipis segar.

4. Siapkan blender. Masukkan daun pegagan, potongan apel hijau, dan air jeruk nipis ke dalam blender. Tambahkan sedikit air untuk membantu proses blending jika diperlukan.

5. Blender semua bahan hingga halus dan tercampur sempurna. Jika konsistensinya terlalu kental, silahkan tambah lebih banyak air.

6. Jika menginginkan rasa manis tambahan, beri madu secukupnya ke dalam blender dan blender kembali hingga tercampur merata.

7. Jus pegagan siap disajikan, agar lebih segar bisa menambahkan es batu jika ingin minum dalam keadaan dingin.

2. Tumis Pegagan

Bahan-bahan:

• 1 genggam daun pegagan segar

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1 buah cabai merah, iris tipis (opsional, sesuai selera)

• 1 sendok makan minyak kelapa atau minyak sayur

• 1 sendok teh kecap manis

• Garam secukupnya

Langkah-langkah:

1. Cuci daun pegagan terlebih dahulu dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran dan potensi kontaminan lainnya. Potong-potong daun pegagan menjadi bagian yang lebih kecil jika diperlukan.

2. Kemudian panaskan minyak dalam wajan atau wajan penggorengan di atas api sedang.

3. Tumis bawang putih dan cabai merah (jika digunakan) dalam minyak panas hingga harum dan bawang putih berubah kecokelatan.

4. Selanjutnya tambahkan daun pegagan ke dalam wajan dan aduk rata dengan bawang putih dan cabai merah. Masak selama beberapa menit hingga daun pegagan layu dan lembut.

5. Tuangkan juga kecap manis ke dalam wajan dan aduk rata dengan tumisan pegagan. Tambahkan sedikit garam sesuai selera. Pastikan tidak terlalu banyak garam karena kecap manis sudah memiliki rasa yang cukup gurih.

6. Masak selama beberapa menit lagi hingga semua bahan tercampur dan matang. Pastikan tidak terlalu lama memasaknya agar daun pegagan tetap segar dan kaya nutrisi.

7. Angkat dari wajan dan sajikan tumis pegagan yang sehat ini sebagai lauk atau hidangan sampingan.

Itu dia cara mengkonsumsi daun pegagan yang sehat sebagai obat herbal. Pastikan untuk memilih daun pegagan segar dan bersih. Jika muncul alergi, segera konsultasikan ke dokter. (Andi)

Baca juga: Cara Memilih Sayuran yang Baik dan Segar