Cara Memilih Sayuran yang Baik dan Segar

ilustrasi Cara Memilih Sayuran yang Baik dan Segar. Unsplash/Inigo De La Maza.

Penting bagi semua orang mengetahui cara memilih sayuran yang baik dan segar untuk menjaga kesehatan. Sebab, sayuran merupakan asupan yang harus ada dalam menu makan.

Dikutip dari buku Kumpulan Pojok Sehat, dr. Patricia Handiwidjaja (2021:177), sayuran dan buah-buahan kaya akan serat dan zat fitokimia yang bersifat antioksidan aktif. Dianjurkan untuk makan sayur 5 porsi sehari sebanyak 500 gram berat mentah.

Cara Memilih Sayuran yang Baik dan Segar

ilustrasi Cara Memilih Sayuran yang Baik dan Segar. Unsplash/Inigo De La Maza.

Sebelum mengonsumsi sayuran secara teratur, sebaiknya harus mengetahui dulu cara memilih sayuran yang baik dan segar :

1. Usahakan membeli sayuran di lokasi terdekat, jarak dan sinar matahari akan memengaruhi kondisi dan nutrisi pada sayuran.

2. Nutrisi pada sayuran terbaik adalah yang langsung dikonsumsi. Waktu dan cara penyimpanan akan berpengaruh terhadap gizi pada sayuran. Oleh sebab itu, hindari memilih sayur yang tidak tahan lama jika tidak segera dikonsumsi.

3. Sayuran yang baik adalah sayuran yang masih memiliki warna cerah atau warna aslinya dan kaya serat.

4. Pilihlah sayuran yang kondisinya bagus terlihat segar dan biasanya memiliki tekstur yang masih keras atau renyah, untuk mencegah berkurangnya kandungan gizi dan vitamin akibat kerusakan secara fisiologis.

5. Hindari membeli sayuran yang banyak terpapar pestisida. Hal ini bisa dilihat dari bercak putih kering pada daun (jika sayuran berbentuk daun).

6. Sayuran hasil hidroponik dan organik merupakan sayuran bebas pestisida yang kini mudah didapat. Pilih yang memiliki stiker, label atau sertifikat organik.

7. Pilih sayuran yang masih berakar dan dalam kondisi kering sempurna. Sayuran yang belum dicuci akan tidak mudah layu, busuk, dan kandungan airnya masih terjaga.

8. Hindari memilih sayuran yang sudah keriput, lembek, memar, berlubang, dan bertunas karena menandakan sudah tidak segar lagi.

9. Pilih sayuran yang dikemas dan mencantumkan sertifikasi Prima 2/3. Sertifikasi Prima 2 atau 3 menunjukkan hasil panen aman untuk dikonsumsi.

Itulah dia cara memilih sayuran yang baik dan segar untuk kesehatan.

Baca juga: 5 Cara Menghilangkan Sariawan dengan Cepat

Frequently Asked Question Section

Kenapa sayuran dan buah-buahan menyehatkan?

Karena sayuran dan buah-buahan kaya akan serat dan zat fitokimia yang bersifat antioksidan aktif.

Seperti apa sayuran yang baik?

Sayuran yang baik adalah sayuran yang masih memiliki warna cerah atau warna aslinya dan kaya serat.