Cara Mengukus Telur Asin agar Tidak Pecah dan Tahan Lama

Ilustrasi cara mengukus telur agar tidak pecah. Foto: Unsplash/natasha t

Telur asin merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Namun membuatnya terbilang gampang-gampang susah, terutama saat mengukusnya. Maka dari itu, cara mengukus telur agar tidak pecah perlu diketahui.

Pasalnya, terdapat teknik khusus agar telur tidak pecah saat dimasak. Dengan begitu telur asin sedikit yang pecah dan dapat bertahan lama.

Cara Mengukus Telur Asin agar Tidak Pecah dengan Rasa yang Enak

Ilustrasi cara mengukus telur agar tidak pecah. Foto: Unsplash/Emma Miller

Dikutip dari buku Teknologi Hasil Ternak oleh Paulini Paulini, dkk. (2025) telur asin merupakan salah satu metode untuk mengawetkan telur. Teknik mengasinkan telur telah ada dilakukan sejak dahulu dengan tujuan untuk memperpanjang masa simpan telur sekaligus menambah cita rasanya.

Selain itu, telur asin mengandung banyak gizi yang lengkap dan kandungan mineral juga kalsium yang baik dan berguna bagi kesehatan tubuh, terutama bagi anak-anak yang sedang dalam proses pertumbuhan.

Terdapat dua metode untuk membuat telur asin, yakni menggunakan batu bata atau abu gosok dan air asin. Jika menggunakan batu bata atau abu gosok dengan memasukkan garam dan air sampai seperti pasta. Kemudian lumuri ke kulit telur dan tunggu sampai 14 hari.

Sedangkan cara menggunakan air adalah merendam telur ke dalam larutan garam dan air yang direndam selama 10-12 hari.

Setelah proses pengasian selesai, langkah selanjutnya adalah merebusnya. Pada tahap ini terbilang susah-susah gampang. Pasanya, jika dikukus dan ditumpuk membuat beberapa telur akan pecah.

Maka dari itu, terdapat langkah-langkah mengukus telur asin agar tidak pecah dengan mudah namun rasanya tetap enak, yakni:

1. Bersihkan telur yang sudah diasinkan menggunakan air mengalir;

2. Pastikan telur tidak retak;

3. Masukkan air dingin ke dalam panci dan tambahkan garam sekitar 1 sendok teh;

4. Masukkan telur yang sudah diasinkan tersebut ke campuran garam dan air dingin di dalam panci;

5. Panaskan dengan api sedang kurang lebih selama 15-20 menit tergantung banyaknya telur yang dikukus;

6. Setelah matang, dinginkan telur asin menggunakan kipas angin. Jangan gunakan air dingin untuk mendinginkannya agar tidak retak.

Baca Juga: 3 Cara Mengukus Labu Kuning dengan Rasa Enak dan Cepat

Demikian informasi tentang tata cara mengukus telur asin agar tidak pecah dan tahan lama. Dengan begitu tidak lagi kesulitan dalam membuat makanan yang satu ini tanpa perlu risau akan banyak yang pecah dan retak.(MZM)