Cara Mengupas Talas Bogor dengan Mudah dan Tip agar Tidak Menyebabkan Gatal
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarTalas Bogor merupakan salah satu kudapan atau olahan untuk berbagai jenis makanan. Namun, makanan ini sering kali menimbulkan rasa gatal. Maka dari itu, cara mengupas talas Bogor perlu diketahui untuk mengurangi efek tersebut.
Selain itu, terdapat tip untuk menghilangkan rasa gatal yang ditimbulkan. Dengan begitu, bisa mengonsumsi makanan ini tanpa takut mendapatkan efek gatal di mulut.
Cara Mengupas Talas Bogor dengan Mudah
Dikutip dari buku Pati Umbi-Umbian dan Resisten Starch Sebagai Prebiotik untuk Kesehatan, Miksusanti, dkk. (2020), talas Bogor adalah salah satu jenis umbi-umbian yang memiliki karakter berbentuk silinder sampai agam membulat.
Talas Bogor memiliki memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang khas. Selain itu, biasa digunakan untuk bahan dasar berbagai olahan makanan yang populer.
Akan tetapi, talas ini mengandung kristal yang bisa menyebabkan gatal apabila terkena permukaan kulit, terutama jika cara mengupas dan memasaknya salah. Untuk cara mengupas talas Bogor terbilang mudah, yakni:
Pegang talas Bogor pada bagian batangnya menggunakan sarung tangan;
Kupas kulit talas menggunakan pisau dari atas ke bawah;
Lakukan hal tersebut sampai seluruh kulit talas terkupas dan bintik-bintik hitam menghilang atau talas sudah sampai putih bersih.
Tip agar Talas Bogor Tidak Gatal Saat Dimakan
Seperti penjelasan di atas, salah satu yang menyebabkan orang-orang enggan mengonsumsi talas Bogor adalah adanya kristal yang memberikan efek rasa gatal.
Untuk menghilangkan efek tersebut, terdapat beberapa cara yang dapat digunakan, yakni:
1. Rebus dalam Waktu Lama
Cara pertama dan yang paling sering digunakan adalah merebus talas Bogor dalam waktu lama. Tujuannya agar getah di dalam talas hilang dan ternetralisir akibat suhu yang panas.
2. Gunakan Garam
Cara kedua untuk menghilangkan efek gatal pada talas Bogor adalah memberikannya garam, caranya ada dua macam yakni:
Lumuri talas Bogor menggunakan garam menggunakan kaos tangan. Kemudian gosok-gosok permukaannya dan biarkan beberapa saat sampai getah hilang.
Rendam dalam air yang sebelumnya sudah diberikan air garam. Diamkan beberapa saat kurang lebih 1-2 jam agar getah-getah di dalam talas dapat keluar dan menghilang.
Baca Juga: Cara Membuat Keripik Talas yang Renyah dan Gurih
Demikian penjelasan tentang cara mengupas talas Bogor dan tip agar terhindar dari rasa gatal saat memakannya. Semoga bermanfaat dan tidak lagi takut untuk mengkonsumsi makanan tersebut. (MZM)