Cara Menyimpan Jamur Enoki agar Tahan Lama

Cara menyimpan jamur enoki. Foto hanya ilustrasi, bukan yang sebenarnya. Sumber: Pexels/Olga Lioncat

Jamur enoki adalah bahan makanan yang populer di dalam masakan Asia karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang ringan. Jika ingin menjaga ketahanannya, ada cara menyimpan jamur enoki yang benar.

Namun, jamur ini mudah rusak jika tidak disimpan dengan cara yang benar. Untuk itu, penting untuk mengetahui cara penyimpanan yang tepat agar jamur enoki tetap segar dan tahan lama.

Cara Menyimpan Jamur Enoki Tahan Lama

Cara menyimpan jamur enoki. Foto hanya ilustrasi, bukan yang sebenarnya. Sumber: Pexels/Markus Winkler

Mengutip dari buku Cara Menanam Jamur Organik, Tutik Sovvia, (2022), jamur enoki merupakan jamur musim dingin yang berbuah dengan tangkai putih panjang dan tutup kepala peniti halus yang banyak disukai orang-orang.

Bagi yang menyukai jamur ini, simak cara menyimpan jamur enoki yang dapat diikuti ini.

1. Penyimpanan Sementara di Suhu Ruangan

Jika berencana menggunakan jamur enoki dalam waktu dekat, simpanlah di suhu ruangan. Bungkus jamur dengan kertas penyerap seperti koran atau tisu untuk menyerap kelembapan berlebih.

Setelah itu, masukkan jamur ke dalam kantong plastik yang diberi sedikit ruang udara agar jamur tidak tertekan. Metode ini cocok digunakan jika jamur akan dipakai dalam 1–2 hari.

2. Penyimpanan di Lemari Es

Untuk jamur enoki yang ingin disimpan lebih lama, suhu kulkas adalah pilihan terbaik. Jangan biarkan jamur terbuka begitu saja di dalam kulkas karena akan mempercepat pembusukan.

Sebaiknya, bungkus jamur dengan koran terlebih dahulu untuk menyerap kelembapan, kemudian masukkan ke dalam kantong plastik tertutup. Pastikan suhu kulkas tetap stabil agar kualitas jamur tetap terjaga dengan baik.

3. Menyimpan Jamur Enoki di Freezer

Jika ingin menyimpan jamur enoki dalam jangka panjang, metode pembekuan adalah pilihan yang tepat. Masukkan jamur ke dalam kantong ziplock atau wadah kedap udara, lalu simpan di freezer.

Keuntungan dari cara ini adalah tidak perlu mencairkan jamur terlebih dahulu saat akan memasaknya, sehingga lebih praktis digunakan kapan saja.

4. Pengeringan Jamur Enoki

Selain cara-cara di atas, mengeringkan jamur enoki juga dapat menjadi alternatif untuk memperpanjang umur simpan. Jamur enoki yang dikeringkan memiliki rasa yang unik, mirip dengan cumi kering, dan kandungan vitamin D yang lebih tinggi.

Proses pengeringan ini juga membuat jamur lebih awet dan dapat digunakan dalam berbagai hidangan.

Baca juga: 3 Cara Menyimpan Risol di Kulkas untuk Jualan atau Konsumsi Sendiri

Dengan memahami dan menerapkan cara menyimpan jamur enoki di atas, dapat bertahan lebih lama tanpa mengurangi kualitas dan rasa. Penyimpanan yang tepat sangat penting untuk memastikan bahan makanan tetap segar dan siap digunakan kapan saja. (RIZ)