Cara Pembuatan Keju Lezat dari Susu Sapi
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara pembuatan keju yang lezat ini cukup mudah untuk dipraktikkan di rumah oleh pengguna. Keju susu sapi cukup mudah ditemukan di pasar atau di minimarket dengan berbagai jenis dan merek.
Keju susu sapi ini ada yang dijual dengan harga cukup murah dan ada juga yang dijual dengan harga mahal. Namun, lebih baik jika pengguna dapat membuat keju sendiri, tentunya akan lebih hemat dan aman.
Cukup banyak pemilik peternakan atau anak perusahaan berpikir tentang bagaimana cara pembuatan keju di rumah, dan cara menghasilkan uang.
Cara Pembuatan Keju Lezat dari Susu Sapi untuk Ide Bisnis
Keju biasa didapatkan dari susu hewan ternak seperti sapi, kambing, domba, dan kuda. Produk olahan ini memiliki banyak jenis, mulai dari keju cheddar, mozzarella, parmesan, dan masih banyak lagi.
Mengutip situs Medical News Today, keju mengandung banyak zat yang baik untuk tubuh seperti, kalsium, protein, dan lemak. Untuk mengetahu cara pembuatan keju cheddar yang lezat simak langkah-langkahnya berikut ini.
Cita rasa keju yang masih mentah masih tawar, sama seperti rasa susu sapi pada umumnya. Untuk menghasilkan keju yang padat dan memiliki cita rasa yang khas, keju mentah harus di olah lagi dan haus melalui proses fermentasi terlebih dahulu.
Prosesnya memang memerlukan waktu yang cukup lama, berikut langkah- langkahnya:
1. Siapkan bahan-bahan
Pertama siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat keju seperti susu sapi, asam klorida, rennet, dan garam.
2. Panaskan susu sapi
Kemudian panaskan susu sapi pada suhu 32-35° Celsius setelah mencapai suhu yang di ingin kan masukan asam klorida ke dalamnya dan aduk susu hingga rata.
3. Tambahkan rennet
Tambahkan rennet dan masukan kedalam adonan susu, kemudian aduk rata. Biarkan sekitar 30 menit lamanya hingga adonan susu mengental.
4. Potong gumpalan susu
Jika adonan susu sudah mengental dan menggumpal, pengguna dapat memotongnya menjadi beberapa bagian kecil. Setelah itu, panaskan adonan lagi di suhu 42-45° Celsius.
5. Dinginkan adonan
Jika proses pemasakan sudah selesai, selanjutnya pengguna dapat mendinginkan adonan.
6. Masukkan adonan ke dalam cetakan
Kemudian, masukkan adonan keju mentah ke dalam cetakan yang sudah disiapkan sebelumnya. Biarkan selama semalaman hingga adonan mengeras.
7. Tambahkan garam
Setelah dibiarkan selama semalaman, keluarkan adonan dari cetakan. Kemudian taburkan garam untuk memberikan cita rasa asin.
8. Simpan di suhu ruangan
Simpan keju di dalam suhu ruangan selama 2-3 minggu.
Jika ingin hasil yang lebih maksimal, pengguna dapat menyimpan di suhu yang lebih rendah dan lebih lama lagi. Demikian cara pembuatan keju lezat dai susu sapi yang dapat pengguna praktikkan dirumah. (Dwie)