Resep dan Cara Membuat Sate Sapi yang Empuk

Ilustrasi Cara Membuat Sate Sapi. Sumber: Pexels/Samerdaboul

Sate sapi merupakan salah satu makanan yang menjadi favorit orang Indonesia. Biasanya, jika ingin menikmati sate harus membelinya terlebih dahulu. Padahal, ada cara membuat sate sapi rumahan yang mudah dan lezat.

Membuat sate sebenarnya tidak sulit. Untuk membuatnya, cukup mempersiapkan bahan dan alat. Kemudian mengikuti resep dan tata cara pembuatannya.

Cara Membuat Sate Sapi Rumahan yang Empuk dan Lezat

Ilustrasi Cara Membuat Sate Sapi. Sumber: Pexels/Nita Anggraeni Goenawan

Dikutip dari buku Sate Lauk Favorit Indonesia, Erwin (2020:8), sate merupakan sajian lauk yang terdiri atas irisan daging yang tersusun dengan cara ditusuk dengan lidi atau bambu; dan proses pematangannya paling umum adalah dengan dipanggang/dibakar menggunakan api dari arang kayu, ataupun alat pemanggang modern.

Sate banyak dijajakan di gerobak kaki lima maupun restoran. Hal ini karena sate adalah salah satu makanan yang banyak disukai oleh masyarakat.

Banyak orang yang menyukai makanan dengan tusuk tersebut dan penasaran dengan cara membuatnya. Ada banyak resep sate sapi yang dapat dibuat di rumah. Salah satunya adalah sate maranggi. Berikut resep dan cara membuat sate sapi rumahan yang mudah.

Bahan:

• 500 gram daging sapi

• 1 sdm baking powder

• 10 butir bawang merah

• 5 siung bawang putih

• Satu ruas jahe

• 2 cm lengkuas

• 1 sdm ketumbar bubuk

• Secukupnya garam

• Secukupnya penyedap rasa

• Secukupnya gula merah

• Secukupnya kecap

• Sambal kecap

• 1 buah tomat ukuran kecil

• 2 buah cabe rawit

• 2 siung bawang merah

• Secukupnya jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Potong daging melawan serat, tambahkan baking powder, dan aduk rata. Kemudian, diamkan selama 1 jam dan cuci hingga bersih.

2. Haluskan bumbu (bawang merah, putih, ketumbar, jahe, lengkuas) dengan sedikit air.

3. Masukan ke dalam wajan, kemudian masak sampai airnya menyusut.

4. Kemudian tambahkan minyak, masak kembali, tambahkan kecap, gula merah, garam, penyedap rasa.

5. Campur bumbu marinasi dengan daging yang telah dipotong, aduk rata, dan diamkan hingga bumbunya meresap.

6. Tusuk menggunakan tusuk sate dan bakar hingga matang.

7. Buat sambal dengan memotong tomat, cabe rawit, dan bawang merah.

8. Campur semua dengan kecap dan jeruk nipis.

9. Hidangkan sate maranggi dan sambal kecap selagi panas.

Baca juga: 2 Cara Membuat Sate Ayam di Rumah dengan Mudah dan Lezat

Ternyata resep dan cara membuat sate sapi sangat mudah untuk dilakukan. Saat membuat bumbu, jangan lupa untuk mencicipinya dan sesuaikan dengan selera masing-masing. (FAR)