Tata Cara Merebus Ayam Biar Empuk dan Bumbunya Meresap

Ilustrasi Cara Merebus Ayam Biar Empuk, Foto: JK Sloan /Unsplash

Cara merebus ayam biar empuk dan meresap bumbunya sebenarnya tidak terlalu sulit. Jika ibu di rumah ingin cara yang praktis bisa menggunakan panci presto. Ini akan membuat daging ayam yang alot lebih empuk dan lembut.

Namun jika tidak memiliki panci presto, atau ingin mencoba resep lain yang lebih praktis dan mudah, sebaiknya ikuti terus pembahasan kali ini. Dikarenakan akan ada beberapa tips memasak ayam yang sayang untuk dilewatkan.

Cara Merebus Ayam Biar Empuk dan Bumbunya Meresap

Ilustrasi Cara Merebus Ayam Biar Empuk, Foto: Henry Kobutra /Unsplash

Merebus ayam agar empuk dan bumbunya meresap membutuhkan beberapa langkah dan teknik yang tepat. Berikut adalah tata cara merebus ayam biar empuk dan bumbunya meresap:

1. Bahan yang diperlukan

1. Potongan ayam (pilih bagian yang disukai, seperti dada, paha, atau sayap)

2. Air secukupnya untuk merebus

3. Bumbu-bumbu sesuai selera (misalnya bawang putih, bawang merah, jahe, serai, daun salam, lada, garam, kaldu ayam bubuk, dll.)

4. Kecap manis atau kecap asin untuk memberikan cita rasa dan warna

5. Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu

2. Langkah-langkah

1. Siapkan ayam dan bersihkan dengan air yang mengalir. Ibu di rumah dapat menghilangkan kulit ayam jika menginginkan hidangan yang lebih sehat.

2. Siapkan bumbu-bumbu yang akan digunakan. Contohnya irisan bawang putih, bawang merah, jahe, dan serai. Tambahkan juga daun salam untuk aroma yang khas.

3. Panaskan sedikit minyak goreng di dalam panci besar dan tumis bumbu-bumbu yang sudah diiris hingga harum. Pastikan jangan terlalu lama menumis agar bumbu tidak gosong.

4. Setelah bumbu harum, masukkan potongan ayam ke dalam panci dan aduk hingga ayam sedikit berubah warna.

5. Tuangkan air secukupnya untuk menutupi ayam. Ibu juga bisa menggunakan kaldu ayam jika menginginkan rasa yang lebih kaya.

6. Tambahkan garam, lada, dan bumbu lain sesuai selera. Jangan lupa tambahkan sedikit kecap manis atau kecap asin untuk memberikan cita rasa yang enak dan warna yang menggoda.

7. Rebus ayam dengan api sedang hingga teksturnya empuk dan bumbunya meresap. Jika perlu, tambahkan air sedikit demi sedikit apabila kaldunya terlalu sedikit atau sudah mengering.

8. Cara merebus ayam biar empuk juga bisa dilakukan dengan menambahkan buah pepaya. Dikutip dari buku Muslimah Cerdas & Kreatif, Riyanti GW,SS, (2007:25), masukkanlah buah pepaya yang masih mentah dan telah dibagi menjadi dua bagian ke dalam rebusan ayam. Daging yang keras nantinya bisa menjadi lebih empuk.

9. Selain itu apabila ibu di rumah memiliki banyak waktu, bisa menggunakan teknik merendam ayam dalam bumbu semalaman sebelum merebusnya. Dengan cara ini, bumbu akan lebih meresap ke dalam daging dan menghasilkan hidangan yang lebih lezat.

10. Atau bisa juga menambahkan berbagai macam rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, atau biji ketumbar sesuai dengan selera.

Baca juga: 4 Cara Memasak Daging Sapi biar Empuk tanpa Dipresto

Pastikan juga selama proses merebus, tidak membuka tutup panci terlalu sering karena hal ini akan memperlambat proses pemasakan dan bumbu mungkin tidak meresap dengan baik. Setelah ayam empuk dan bumbu meresap dengan baik, matikan api dan hidangkan ayam dengan nasi hangat atau makanan pendamping lainnya sesuai selera. (nov)