Artotel Suites Bianti Suguhkan Menu Olahan Daging dan Seafood saat Ramadhan

Olahan daging yang akan disuguhkan saat momen bukber Ramadhan 2024. Foto: M Wulan

Buka puasa menjadi momen yang paling ditunggu setiap harinya di bulan Ramadhan ini. Pasalnya tak sedikit yang menginginkan untuk menyantap menu spesial saat membatalkan puasa mereka.

Salah satu hotel di Yogyakarta, Artotel Suite Bianti mengemas momen Ramadhan tahun ini secara unik dan berbeda. Spesialnya, daging seberat 1,5 ton siap dihidangkan menjadi menu paket berbuka puasa selama bulan Ramadhan nanti.

"Sajian dengan menu olahan daging sudah menjadi trademarks bagi Artotel Suites Bianti Yogyakarta. Dan di Iftar 2024 ini menyuguhkan kembali daging dengan olahan citarasa Nusantara yang akrab di lidah kita. Memberikan kesan bahwa ini merupakan makanan yang dekat dengan masyarakat," ujar General Manager Artotel Suites Bianti Yogyakarta, Imant Setiawan CHA, CHRM, Kamis (6/3/2024).

Imant menuturkan sebagian besar makanan yang disajikan di resto hotel ini adalah daging baik yang di bufet ataupun di Stall, termasuk Stall kecil-kecil. Lewat tajuk 'Rempah Noesantara', dia berharap rasa dan penyajiannya akan mengingatkan siapa saja pada suasana mudik lebaran, menikmati kuliner di kampung halaman bersama keluarga dan kerabat.

"Harapannya, makanan yang kami sediakan menjadi favorit dan membuat pengunjung rindu dengan rumah," kata dia.

Excecutive Chef Artotel Suites Bianti Yogyakarta, Jojo menjelaskan Rempah Noesantara Ramadhan Buffet ini akan memiliki beragam varian menu. Jojo mengatakan, sebenarnya menu masakan yang mereka sajikan adalah sama, namun tehnik masak dan konsep penyajiannya yang berbeda-beda.

Aneka hidangan yang ditawarkan pun berasal dari citarasa Indonesia seperti Coto Makassar, Rawon, Daging Bakar Padang, Daging Masak Maranggi hingga Daging Kecombrang. Tak hanya itu, hotel yang terkenal dengan menu olahan daging tersebut juga menghadirkan menu yang tak kalah spesial yaitu Braised Hanging Beef, Roasted Lamb, serta Beef Clay, daging yang dimasak menggunakan tanah liat.

Tak lupa, berbagai makanan dan minuman ringan yakni Es Campur, Ice Cream, Choco Fountain, hingga Cappucino pun disiapkan untuk memanjakan para tamu.

"Sajian Ramadhan mostly berupa daging, kambing, sapi, dengan cita rasa Nusantara. Terus penggemar salmon, tuna juga kita hadirkan," kata Chef Jojo.

Saat ditanya soal kebutuhan pasok daging tersebut, Chef Jojo menyebut olahan berbahan dasar daging hingga saat ini masih menjadi pilihan, sehingga tahun ini pihaknya menyediakan stok 1,5 ton hingga 2 ton daging untuk disajikan saat momen bukber nantinya.

"Tahun ini alhamdulillah nya walaupun agak susah dapatnya, masih di 1,5 ton sampai 2 ton. Saya yakin jumlah ini bisa mengakomodir kebutuhan tamu saat Ramadhan," jelasnya.

"Harapannya para penikmati menikmati daging, ikan, seafood bisa terakomodir juga," pungkasnya.

(M Wulan)