Resep Jenang Grendul, Jajanan Khas Jogja untuk Buka Puasa

Jenang Grendul. Foto: Sandra

Di bulan Ramadhan ini, tak sedikit penjual takjil yang menjajakan berbagai macam makanan ringan dan minuman segar untuk dijadikan menu berbuka puasa. Di Yogyakarta sendiri, jajanan pasar kerap kali menjadi salah satu pilihan makanan untuk berbuka puasa.

Salah satu menu yang paling sering ditemui adalah Jenang Grendul. Jenang khas Yogyakarta ini biasanya berbentuk bulat dan berwarna cokelat. Namun, tak sedikit masyarakat yang mengubah warnanya agar terlihat lebih menarik. Tidak perlu keluar rumah untuk membeli Jenang Grendul karena bisa dibuat sendiri dengan mudah di rumah.

Berikut ini resep membuat Jenang Grendul untuk menu berbuka puasa.

Bahan:

250 gram tepung ketan

150 gram tepung beras

300 mL santan

300 gram gula merah

2 lembar daun pandan

1 sdt garam

50 mL air.

Cara Membuat:

1. Campurkan 50 gram tepung ketan, 25 gram tepung beras , dan 50 ml air,

2. Buat bulatan-bulatan dengan ukuran sekali suap, sisihkan

3. Campur 100 gram tepung ketan dan 100 gram tepung beras

4. Masak santan, gula merah, pandan, dan garam lalu saring, tuangkan pada tepung beras dan ketan, aduk rata

5. Siapkan wajan anti lengket, masukan adonan jenang, masak hingga adonan setengah matang

6. Sementara memasak jenang, masak air dan rebus bulatan-bulatan tepung ketan hingga mengapung, angkat dan tiriskan

7. Masukkan bola-bola ketan yang sudah direbus ke dalam adonan jenang, aduk kembali masak hingga matang sempurna.

8. Jenang grendul siap disajikan

Untuk menambah kesegaran, jenang grendul juga bisa ditambah es batu.