Sate Ratu Dapat Sertifikat Halal dari Sucofindo
·waktu baca 3 menit
PerbesarBicara soal kuliner di Yogyakarta memang tidak ada habisnya. Bahkan beberapa di antara nya sukses memiliki popularitas yang tinggi hingga ke pelosok dunia.
Satu diantaranya adalah Sate Ratu. Meski sudah banyak sekali yang mengulas tempat kuliner satu ini, Sate Ratu terus berbenah dari waktu ke waktu termasuk menghadirkan jaminan halal untuk memastikan kenyamanan para pembelinya.
Owner Sate Ratu, Fabian Budi Saputro, mengatakan jaminan halal ini penting sebagai bukti yang dapat disampaikan ke pelanggannya bahwa produk yang dijual dan dihadirkan itu halal dan telah memenuhi kriteria kehalalan produk.
"Tentunya kami ingin memberikan rasa aman kepada masyarakat seperti yang dihimbau oleh pemerintah, semua usaha bisa memiliki sertifikat halal. Dan dengan sertifikat ini masyarakat lebih yakin bahwa produk-produk yang kami siapkan yang kami jual sudah benar-benar halal," ujar Owner Sate Ratu, Fabian Budi Saputro di sela-sela acara pemberian sertifikat halal dari PT Sucofindo, Rabu, (22/5/2025).
Pihaknya pun menggandeng PT Sucofindo sebagai lembaga audit yang memproses sertifikasi halal kulinernya ini. Kata dia, banyak hal yang menjadi pertimbangan mengapa PT. Sucofindo yang dipilihnya.
Selain sebagai lembaga pemeriksa halal ternama, PT Sucofindo juga telah ditunjuk serta telah memiliki akreditasi dalam skema sertifikasi halal sehingga ia menyakini PT Sucofindo mampu berperan dalam pemastian implementasi sistem jaminan produk halal di Sate Ratu.
"Kita yakin bahwa PT Sucofindo adalah pilihan yang tepat makanya akhirnya saya mulai melakukan proses (sertifikasi halal), telepon, bertanya-tanya dan meminta petunjuk dan sebagainya sehingga akhirnya kami bisa dapat sertifikasi halal ini," kata dia.
Untuk tahapannya sendiri, Fabian mengaku hanya butuh waktu dua bulan untuk mendapatkan sertifikasi halal tersebut. Proses audit itu dijalankan mulai dari pengisian dokumen, membuat akun pada aplikasi SiHalal, hingga sidang dengan Komisi Fatwa Majelis Ulama Indonesia. Yang menjadi indikator utama dalam pra audit ini, mulai dari bahan baku yang digunakan, proses produksi hingga penyajiannya.
Dengan adanya sertifikasi halal ini, Fabian berharap semakin banyak wisatawan dan turis yang mencari kuliner halal di Jogja termasuk Sate Ratu sehingga bisa terus eksis dan menjadi ikonik kuliner di Yogyakarta yang direkomendasikan.
"Sertifikat halal ini sebagai salah satu kriteria selain rasa yang enak, pelayanan yang bagus, mungkin sertifikat halal juga menjadi salah satu poin yang menjadi pertimbangan mereka dalam memilih kuliner. Kita target market awal wisatawan mancanegara kemudian setelah wisatawan mancanegara cukup kuat kami masuk ke wisatawan domestik setelah wisatawan domestik cukup kuat kami masuk ke market lokal Jogja. Walaupun saat ini tamu kita itu jogjanya 30 persen, sisanya wisatawan domestik dan wisatawan luar," terangnya.
Kepala Cabang PT Sucofindo Cabang Semarang, Hadi Suprapto menjelaskan ada 5 kriteria yang harus dipenuhi oleh suatu usaha untuk dapat memperoleh sertifikat halal, yaitu meliputi kriteria komitmen dan tanggungjawab dari manajemen, kriteria bahan, kriteria proses produk halal, kriteria produk, serta kriteria pemantauan dan evaluasi.
"Yang menjadi konsen itu selain memang Indonesia mayoritasnya dipenuhi umat muslim tetapi ada yang ditekankan dari halal itu adalah sehat. Jadi jika itu halal pasti kesehatannya terjaga," ucap Kepala Cabang PT Sucofindo Cabang Semarang, Hadi Suprapto.
Sementara Wahyu Prabowo, Kepala Bidang Inspeksi Pengujian PT Sucofindo Cabang Semarang juga menambahkan sertifikasi halal ini sangat penting mengingat masyarakat di Indonesia mayoritas itu muslim. Sehingga pihaknya terus mendorong agar bisnis kuliner yang ada di Indonesia dapat melakukan kegiatan sertifikasi halal.
"Kami selalu komitmen sebagai lembaga penyedia halal untuk mendukung pelaku usaha melakukan kegiatan sertifikasi halal," pungkasnya.
(M Wulan)