Resep Membuat Pempek Adaan Khas Palembang
·waktu baca 2 menit
PerbesarPempek adaan khas Palembang merupakan salah satu jenis pempek favorit di Bumi Sriwijaya. Membuat kuliner ini cukup simpel bisa menggunakan ikan sungai sebagai bahan olahan, bisa juga ikan laut seperti ikan tenggiri. Nah, berikut ini Urban Id rangkum cara membuat pempek adaan.
Siapkan bahan
Pertama-tama siapkan ikan yang sudah dihaluskan atau digiling kira 250 gram, bisa ikan gabus bisa juga ikan tenggiri sesuai selera. Siapkan juga sebanyak 150 gram tapioka atau sagu dan telur.
Untuk mendapatkan cita rasa khas bawang, siapkan juga daun bawang, bawang putih dan bawang merah secukupnya, bisa dengan takaran 3 berbanding satu, misalnya 3 buah bawang merah satu buah bawang putih, sesuai selera.
Pempek adaan juga dibuat dengan bahan tambahan yakni santan secukupnya, lalu ditambah garam, gula dan merica.
Cara membuat
Sebelum mulai memasak, daun bawang diiris kecil-kecil, bawang merah diiris tipis sedangkan bawang putih dihaluskan.
Siapkan wadah dan masukan ikan, bawang merah, bawang putih dan daun bawang, serta garam gula dan merica, lalu aduk hingga rata.
Jika sudah maka tambahkan telur, santan dan sagu lalu aduk sampai tercampur rata.
Jika sudah bisa dibentuk seperti adonan, buat bentuk bulat adonan seperti ciri khas pempek adaan. Jika sudah bisa digoreng menggunakan minyak. Jika sudah kecoklatan angkat pemek dan siap untuk dihidangkan
Untuk membuat cuka atau cuko pempek bisa melihatnya di sini.