Resep Membuat Rujak Mi Khas Palembang yang Enak

Rujak mi khas Palembang. Foto: Instagram @mama_liak

Rujak mi khas Palembang memiliki cita rasa yang menarik, umumnya kuliner ini dibuat dari perpaduan rasa pempek ditambah dengan bahan makanan lain yang enak untuk disantap.

Rujak mi memiliki bahan dasar mi dan sejumlah bahan pelengkap lain seperti pempek, mi kuning, tauge, tahu hingga timun. Nah, berikut ini Urban Id rangkum cara membuat rujak mi khas Palembang yang patut dicoba.

Siapkan bahan

Untuk membuat rujak mi, siapkan bahan mi kuning, bisa menggunakan mi telur instan, mi jawa, atau mi kuning basah sesuai selera. Selain itu, siapkan bahan pelengkap seperti soun, tahu, tauge.

Untuk menambah cita rasa yang semakin lengkap, bisa juga ditambah dengan kerupuk, irisan timun, ebi yang dihaluskan, dan bawang goreng.

Selain bahan pembuat, juga siapkan bahan tamban seperti pempek yang dipotong-potong kecil sesuai ukuran dan selera.

Bahan pembuat saus cuko

Untuk membuat saus cuko, sama seperti membuat cuko pempek atau bisa dilihat lengkap pada artikel sebelumnya. Cuko pempek yang enak biasanya menggunakan gula merah batok, atau bahan lain sesuai selera.

Cara membuat

Untuk membuat rujak mi, rebus sebentar mi, soun dan tauge hingga layu lalu tiriskan. Jika sudah selesai sisihkan pada wadah terpisah. Kemudian, goreng tahu dan pempek lalu potong dengan dadu atau sesuai selera.

Cara penyajian

Menyajikan rujak mi khas Palembang, siapkan mangkuk atau piring lalu masukan mi, tauge dan soun. Setelah itu tambahkan potong pempek dan tahu lalu taburi dengan irisan timun, ebi yang sudah dihaluskan, bawang goreng dan kerupuk kecil. Setelah siap, siram dengan saus cuko atau cuko pempek, lalu siap disajikan.