5 Makanan dari Tepung Ketan yang Enak Khas Indonesia

Makanan dari Tepung Ketan. Foto: Shutterstock

Ada banyak makanan dari tepung ketan. Biasanya makanan tersebut adalah jajanan tradisional yang sudah eksis sejak dahulu.

Tepung ketan adalah tepung yang terbuat dari beras ketan hitam atau putih. Namun, yang paling umum ditemukan adalah tepung ketan putih.

Tekstur tepung ketan mirip dengan tepung beras. Namun, kalau diraba, tepung ketan terasa lebih lengket, karena tepung ketan mengandung banyak pati yang memiliki perekat.

5 Makanan dari Tepung Ketan

Penasaran makanan dari tepung ketan ada apa saja? Yuk, simak informasinya di bawah ini. Resepnya bisa sekalian langsung kamu praktikkan di rumah, lho!

1. Wingko Babat

Ilustrasi Wingko Babat. Shutterstock

Wingko babat adalah kue tradisional yang berasal dari Lamongan, Jawa Timur. Namun, wingko babat justru sering ditemukan di Semarang. Kalau ke Semarang, kamu akan mudah menemukan toko oleh-oleh yang menjual wingko babat.

Wingko babat terbuat dari tepung ketan tentunya, kemudian dicampur kelapa parut dan santan sebagai bahan utama. Rasa camilan ini dominan manis, tapi ada sentuhan gurihnya dari santan.

Simak resep wangko babat dalam tautan di bawah ini!

2. Klepon

Klepon. Foto: Kartika Pamujiningtyas/kumparan

Kamu pasti enggak asing lagi dengan kue klepon, bukan? Nah, kue tradisional ini termasuk makanan yang terbuat dari tepung ketan. Bagian tengahnya diberi isian gula merah, lalu dikukus. Setelah itu permukaannya dibalur dengan parutan kelapa.

Klepon identik dengan warna hijau, karena diberi pewarna pandan. Kalau enggak dikasih pewarna, warnanya akan putih. Namun, dari segi rasa, klepon hijau maupun putih sama saja.

Simak resep klepon dalam tautan di bawah ini!

3. Gemblong

Gemblong. Foto: Shutterstock

Gemblong adalah jajanan tradisional yang terkenal di masyarakat Sunda, Jawa, dan Betawi. Selain tepung ketan, bahan dasar dari gemblong adalah gula merah.

Camilan ini tentunya manis, teksturnya sendiri unik, karena renyah di luat, tapi kenyal di dalam. Tekstur garing tersebut berasal dari gula merah yang mengkaramel. Sementara tekstur kenyalnya karena tepung ketan.

Simak resep gemblong dalam tautan di bawah ini!

4. Onde-Onde

Onde-Onde. Foto: Pexels

Onde-onde sebenarnya punya banyak makna di Indonesia. Di daerah Jawa, onde-onde adalah kue berbentuk bulat, berwarna cokelat dengan taburan biji wijen. Sementara di daerah Sumatera dan Sulawesi, onde-onde adalah klepon.

Namun, apa pun maknanya, keduanya sama-sama terbuat dari tepung ketan. Khusus untuk onde-onde Jawa, adonan tepung ketannya diberi isian kacang. Lalu digoreng dan diberi taburan wijen. Onde-onde ini hasil modifikasi dari makanan China.

Simak resep onde-onde dalam tautan di bawah ini!

5. Kue Bugis

Ilustrasi kue bugis dalam jajanan pasar. Foto: Retno Wulandhari/kumparan

Kue bugis adalah jajanan khas Sulawesi Selatan. Kue bugis dikenal juga dengan sebutan mendut. Kue bugis terbuat dari tepung ketan dengan isian kelapa parut dan gula merah.

Kue bugis ini bisa menggunakan tepung ketan hitam, lho. Kalau pakai tepung ketan putih, biasanya adonannya akan ditambahkan pewarna pandan sehingga warnanya hijau.

Simak resep kue bugis dalam tautan di bawah ini!

Itulah sejumlah makanan yang terbuat dari tepung ketan. Semoga membantu, ya!

(DEL)