5 Makanan Pedas Khas Indonesia, Wajib Banget Cobain

Ilustrasi Makanan Pedas Khas Indonesia. Foto: Shutterstock

Orang Indonesia selalu merasa makanannya kurang lengkap kalau enggak ada sambal. Ini menandakan bahwa rasa pedas sudah melekat dengan lidah lokal.

Menurut survei Licorice, 93,6% orang Indonesia memang menyukai makanan pedas. Makanya hampir semua makanan Indonesia punya cita rasa pedas, bahkan untuk street food sekalipun.

Apakah kamu salah satu dari 93,6% tersebut? Kalau iya, berarti kamu harus cobain makanan pedas khas Indonesia di bawah ini. Pasti kamu bakal ketagihan dengan rasanya!

Makanan Pedas Khas Indonesia

Berikut sejumlah makanan pedas khas Indonesia yang wajib kamu cobain kalau pengin sensasi pedas yang maksimal.

1. Ayam Betutu

Ilustrasi Ayam Betutu. Foto: Pexels

Ayam betutu merupakan makanan pedas khas Bali. Daerah di Bali yang paling terkenal dengan ayam betutu-nya adalah Gilimanuk.

Selain ayam, bebek juga sering menjadi bahan baku untuk bumbu betutu ini. Bumbunya terbuat dari sejumlah rempah yang disebut dengan base genep.

Bumbu base genep adalah paduan rempah khas Bali yang terbuat dari 15 jenis rempah. Makanya, cita rasa ayam betutu begitu kaya.

2. Asam Pedas Tempoyak

Asam pedas tempoyak dari namanya pun sudah mengeklaim bahwa rasanya akan pedas. Hidangan ini merupakan makanan khas Jambi.

Asam pedas tempoyak unik banget karena terbuat dari fermentasi daging buah durian yang dimasak dengan sambal. Perpaduan buah dan sambal sama sekali enggak aneh, kok, justru enak.

Hasil fermentasi tersebut lalu dicampur serai, cabai, kunyit, dan rempah lain untuk menjadi bumbu kuah ikan patin.

3. Ayam Taliwang

Ilustrasi Ayam Taliwang. Foto: Shutterstock

Ayam Taliwang adalah makanan pedas dari Lombok, biasanya dibuat dari ayam kampung. Cara pembuatannya, ayam akan dipotong lalu dipanggang. Setelah dipanggang setengah matang, ayam dilunakan dengan alu.

Ayam lalu diolah dengan saus pedas bawang putih, cabai, dan terasi. Kemudian ayam digoreng kembali atau dipanggang.

Biasanya ayam taliwang disajikan dengan pelengkap kangkung (pelecing) dan terong (beberuk) yang dilumuri sambal.

4. Oseng-oseng Mercon

Dari nama pun sudah ketahuan pedasnya, oseng-oseng mercon. Makanan ini terbuat dari daging yang diolah dengan cabai.

Biasanya, untuk setiap 500 gram daging sapi akan menggunakan 250 gram cabai. Jadi, bisa bayangkan dong seberapa pedas dan nikmatnya hidangan ini.

Tidak hanya mengandalkan cabai, oseng-oseng mercon juga menambahkan banyak rempah lain, sehingga rasanya begitu kaya.

5. Dabu-dabu

Ilustrasi dabu-dabu. Foto: Safira Maharani/ kumparan

Dabu-dabu adalah jenis bumbu pedas yang biasanya ditemukan dalam masakan Manado, Sulawesi Utara. Dabu-dabu terbuat dari cabai rawit, bawang merah, tomat merah dan hijau, serta sejumput garam dan gula.

Semua bahan diolah lalu dicampur air jeruk. Jadi rasanya tidak hanya manis, tapi juga asam segar. Biasanya, dabu-dabu digunakan sebagai pelengkap makanan laut, seperti ikan bakar.

Itulah sejumlah makanan pedas khas Indonesia. Jangan mengaku pecinta makanan pedas kalau belum cobain 5 makanan di atas!

(DEL)