Jagung Bakar Mas U Menggoda Lidah dan Hati Pecinta Kuliner Purwokerto

Jagung bakar sebuah camilan lezat yang terbuat dari jagung manis yang dibakar diatas bara arang hingga matang. Proses pembakaran memberikan tekstur renyah di luar dan kelembutan di dalam biji jagung. Jagung bakar biasa disajikan dengan bumbu-bumbu seperti mentega, garam, dan lada, jagung bakar juga dapat ditambahkan dengan tambahan topping seperti keju atau saus pedas. Camilan yang satu ini populer di pedagang kaki lima, pasar malam, dan festival kuliner, jagung bakar adalah hidangan jajanan yang memuaskan selera dengan cita rasa yang khas dan aroma menggoda.

Di balik hiruk-pikuk kota Purwokerto, ada satu tempat yang menarik bagi para penikmat kuliner jagung bakar, yakni Jagung Bakar "Mas U". Jagung Bakar "Mas U" berhasil mencuri perhatian masyarakat sekitar dengan cita rasa uniknya, terutama sambal jagung bakarnya yang tak tertandingi.

Lokasi Jagung Bakar Mas U di Jalan Ragasemangsang, Purwokerto, Jawa Tengah, Kamis (16/11/2023) Sumber: dokumen pribadi penulis

Lokasinya terdapat di Jalan Ragasemangsang, timur Alun-Alun Purwokerto tepatnya sebelah Cafe Askara Coffe. Mas U sengaja memilih gang untuk menghindari gesekan dengan sesama pedagang lain, menciptakan suasana yang unik untuk para pelanggannya.

Sejatinya pemilik Jagung Bakar "Mas U" adalah Bapak Urip, yang akrab dipanggil "Mas U" oleh masyarakat sekitar. Nama panggilan ini menjadi identik, dengan kelezatan sambal jagung bakar khas miliknya.

Jagung Bakar Mas U di Jalan Ragasemangsang, Purwokerto, Jawa Tengah, Kamis (16/11/2023). Sumber: dokumen pribadi penulis

Berdiri sejak November 2017, Jagung Bakar "Mas U" telah melalui perjalanan selama enam tahun dan berhasil mempertahankan kelezatan jagung bakarnya dengan konsisten serta membawa cita rasa jagung bakar yang berbeda dan memikat hati banyak pelanggan.

Jagung bakar "Mas U" menyuguhkan kelezatan dengan harga yang ramah di kantong. Hanya dengan Rp 6.000,00 dan Rp 7.000,00 untuk varian yang diserut, pelanggan dapat menikmati cita rasa pedas dan asin yang memanjakan lidah. Menyajikan varian rasa pedas dan asin, Jagung Bakar "Mas U" memiliki best seller pada varian pedasnya. Sambal pedasnya yang khas telah menjadi daya tarik utama, mengundang pelanggan untuk kembali lagi.

Setiap harinya, Mas U mampu menghabiskan 30-40 kilogram jagung. Serta, pada malam minggu bisa menghabiskan jagung hingga mencapai 60 kilogram jagung, menandakan popularitas Jagung Bakar Mas U yang terus meningkat.

Sambel khas Jagung Bakar Mas U, Kamis (16/11/2023). Sumber: dokumen pribadi penulis

Salah satu ciri khas Jagung Bakar "Mas U" yakni sambalnya yang istimewa. Mas U tidak ragu-ragu untuk memberikan porsi sambal yang melimpah kepada pembeli yang memilih varian pedas, menjadikan jagung bakarnya tak tertandingi.

Selain menjual jagung bakar Mas U juga menawarkan sambal spesialnya untuk dijual kepada palanggan. Dengan dikemas menggunakan botol berukuran 300ml, dijual dengan harga Rp 25.000,00.

Awalnya, mayoritas pembeli jagung bakar berasal dari kalangan orang tua. Namun, setelah menjadi viral di TikTok, kalangan anak muda ikut meramaikan antrean pembeli, bergabung dengan ibu-ibu yang telah menjadi langganan sejak dulu.

Pembeli Jagung Bakar Mas U, Kamis (16/11/2023). Sumber: dokumen pribadi penulis

Salah satu pelanggan yang membeli yaitu Kania, seorang mahasiswa yang sudah sering membeli Jagung Bakar “Mas U” apabila berjalan-jalan di sekitaran Alun-Alun Purwokerto. Menurut Kania, keunikan Jagung Bakar "Mas U" tidak hanya terletak pada kenikmatan jagung bakarnya, tetapi khususnya pada sambal yang digunakan.

"Saya sudah menjadi langganan di Jagung Bakar “Mas U” setiap kali jalan-jalan ke Alun-alun Purwokerto. Rasanya enggak ada yang bisa ngalahin. Jagungnya memang enak, tapi yang bikin beda itu sambalnya. Sambal “Mas U” itu tipikal yang medok, beda dari jagung bakar yang lain. Udah nyoba yang lain, tapi enggak ada yang seunik ini. Bikin nagih" ujar Kania.

Sambal yang dihasilkan oleh Mas U bukan hanya sekadar pendamping jagung bakar, ia menjadi elemen utama yang membedakan dan memikat lidah para pelanggannya. Dalam setiap gigitan, sambal "Mas U" membawa pengalaman kuliner yang tak terlupakan, menjadikan tempat ini sebagai destinasi wajib bagi para pencinta rasa pedas yang autentik.

Awalnya, Mas U sering membantu jualan jagung bakar legend milik Pak Slamet di daerah yang sama. Setelah Pak Slamet meninggal, Mas U melihat peluang untuk melanjutkan usaha jagung bakar tersebut, menggantikan sosok legendaris tersebut. Ini merupakan tindakan menghormati dan meneruskan tradisi kuliner yang telah dikenal masyarakat.

Untuk memudahkan pelanggan, Jagung Bakar "Mas U" sudah mengikuti zaman dengan menerima pembayaran menggunakan QRIS, memastikan kenyamanan pelanggan dalam bertransaksi.

Jagung Bakar "Mas U" tidak hanya menyajikan kuliner lezat, tetapi juga menghadirkan kisah perjuangan dan warisan kuliner yang tak terlupakan. Dengan dedikasi dan inovasi, Mas U terus mengukir cerita sukses dalam dunia kuliner Purwokerto.