Ayam Geprek Om Tian, Pedasnya Bikin Semangat

Ayam sambal nyinyir ala Ayam Geprek Om Tian Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Ayam geprek memang kurang sedap tanpa sambal yang pedas. Enggak tanggung-tanggung, biasanya sambal ayam geprek pakai cabai rawit merah yang pedasnya bisa bikin keringat mengalir deras.

Kalau kamu pecinta pedas, sudah coba belum Ayam Geprek Om Tian? Soalnya, tempat makan ayam geprek satu ini punya sambal yang super pedas, enggak percaya? kumparan (16/8) sudah membuktikannya langsung, lho.

Kami menyambangi Ayam Geprek Om Tian yang berlokasi di belakang Mall Kuningan City, tepatnya di Griya Rasuna. Tempat makannya mungil dan sedikit nyempil. Patokannya adalah samping tempat makan Bakso Wonogiri.

Di tempat makan yang sudah ada sejak dua tahun lalu itu, kami disuguhkan menu favoritnya; yakni ayam geprek nyinyir (Rp 20 ribu). Menurut salah satu pemiliknya, Diaksa Adhistra, sambal nyinyir terbuat dari asli cabai rawit merah.

Ayam sambal nyinyir ala Ayam Geprek Om Tian Foto: Azalia Amadea/Kumparan

"Sambalnya enggak pakai campuran apapun, jenisnya seperti sambal bawang. Buatnya diulek pakai tangan, dan sambal kami enggak ada level-levelnya. Ini supaya membuang anggapan orang tentang bahwa ayam geprek itu enggak harus berlevel," jelasnya kepada kami.

Meski tanpa level, sambal nyinyir Ayam Geprek Om Tian ini sudah pedas, lho. Sambalnya benar menggunakan cabai rawit merah dengan sedikit sentuhan rasa bawang putih. Asin, gurih, dan super pedas begitulah gambarannya.

Sambal nyinyir ini kemudian dilumuri di atas ayam goreng yang sudah digeprek dahulu sebelumnya. Bedanya lagi, ayamnya tidak dibalut tepung sekilas mirip pecel ayam.

Ayamnya diungkep dengan bumbu kuning, lalu digoreng hingga garing. Proses mengungkepnya yang hingga setengah jam itu membuat bumbunya benar meresap sampai ke daging terdalam.

Ayam sambal nyinyir ala Ayam Geprek Om Tian Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Sensasi ayam goreng yang garing, gurih, dan cukup kuat rasa rempahnya itu; lalu berpadu dengan sambal nyinyir yang super pedas memang bisa bikin makan jadi lahap. Tak heran, banyak pelanggan Ayam Geprek Om Tian yang akhirnya membeli lagi dan lagi.

Apalagi saat jam makan siang dan malam, dikatakan Diaksa, bersiaplah mengantre. Selain karena tempatnya yang sering penuh akibat hanya ada satu meja dengan empat kursi; saat makan siang banyak juga pelanggannya yang pesan melalui layanan ojek online. Jadi, siap-siap ngantre bareng abang ojek, ya.

Selain punya ayam sambal nyinyir, ada juga menu lain; seperti ayam geprek sambal ijo, matah, balacan, rica-rica. Bukan hanya itu, ada juga bebek bakar dengan sambal nyinyir, ijo, matah, rempah, barbeque, lada hitam, teriyaki, Thailand, dan balacan.

Semua varian dibanderol Rp 16-20 ribu saja. Ramah dikantong, bikin kenyang, plus pedasnya nampol; makin bikin penasaran pengin cicipi kan?

Ayam Geprek Om Tian

Alamat: GRIYA RASUNA, Jl. Pedurenan Masjid 5 No. 18, RT.13/RW.4, Karet Kuningan, Setiabudi, RT.6/RW.4, Kuningan, Karet Kuningan, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12940.

Jam buka: 09.00 - 23.00 WIB.