Infografik: Mengenal Bagian Daging Ayam dan Pengolahannya

Mengenal Bagian Daging Ayam (Foto: Sabryna Putri Muviola)

Bisa dibilang, daging ayam merupakan salah satu menu makanan paling digemari di Indonesia. Rasanya yang gurih memang sangat cocok diolah menjadi bermacam-macam sajian dengan tambahan bumbu dan aneka rempah tradisional. Ayam bisa diolah dengan goreng kering, direbus menjadi sup, hingga dimasak menjadi gulai yang kaya rempah wangi.

Agar lebih mudah diolah, biasanya ayam akan dipotong menjadi beberapa bagian seperti dada, paha atas, paha bawah, dan sayap. Menariknya, ternyata setiap potongan daging ayam ini memiliki karakteristik yang berbeda-beda, lho.

Contohnya sayap yang bercita rasa gurih karena lapisan kulit dan lemaknya yang tinggi, namun memiliki sedikit daging. Ada juga bagian dada yang dikenal sebagai bagian paling sehat dari ayam karena kandungan lemaknya yang sangat sedikit.

Teksturnya yang berbeda-beda membuat proses pengolahan daging ayam pun harus sangat diperhatikan agar dagingnya bisa matang maksimal. Salah satunya adalah dengan mengatur suhu alat panggang atau oven yang tepat agar kematangannya merata.

Dilansir The Spruce Eats, untuk memanggang ayam agar matang merata, suhu oven harus berada di atas 200 derajat Celcius. Namun, waktu memanggang juga berbeda-beda tergantung ukuran dan ketebalan daging ayam. Semakin besar dagingnya, tentu waktu memanggangnya pun akan semakin lama.

Ingin mengenal lebih dalam mengenai daging ayam dan cara tepat memanggangnya? Berikut kumparanFOOD sajikan ulasannya dalam infografik berikut:

Mengenal Bagian Daging Ayam (Foto: Sabryna Putri Muviola)