Resep Masakan: Bakso Sapi ala Rumahan yang Gurih Menyegarkan

Bakso (Foto: Thinkstock)

Meski sangat populer di Indonesia, ternyata banyak orang yang tidak tahu resep masakan maupun cara membuat bakso sendiri di rumah. Padahal, proses pembuatan makanan kaki lima berbahan utama daging sapi ini tak terlalu sulit, lho.

Bermodalkan daging sapi giling, tepung sagu, dan aneka bumbu penyedap, kamu sudah bisa membuat bakso kenyal yang tak kalah lezatnya di rumah. Selain lebih hemat dan dapat dibuat dengan jumlah banyak sekaligus, bakso ala rumahan ini dijamin lebih sehat karena bahan yang digunakan lebih terjamin mutu dan kebersihannya.

Jadi bagi kamu yang berencana membuat bakso lezat yang lebih menyehatkan untuk suguhan keluarga, yuk praktekkan resep masakan bakso sederhana di bawah ini.

Bakso Ikan 3 Saudara (Foto: Adisty Putri Utami/kumparan)

Bahan-bahan:

750 gram daging sapi tanpa lemak

150 gram tepung sagu

1 butir putih telur

4 siung bawang putih, haluskan

150 ml air es atau es batu

1/2 sdm sdt garam

1 sdt merica bubuk

1 sdt gula pasir

Air secukupnya untuk merebus bakso

Kuah bakso:

2 liter air

500 gram tulang sapi

4 siung bawang putih, haluskan

3 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap:

Sohun atau bihun secukupnya, rendam dengan air panas

Mi kuning basah secukupnya

Sawi hijau

Bawang goreng

Kecap

Saus cabai

Sambal cabai

Cara membuat:

1. Giling daging sapi dan air es/es batu menggunakan food processor hingga teksturnya lembut. Tambahkan tepung sagu, putih telur, bawang putih, dan penambah rasa lalu giling kembali hingga seluruh bahan tercampur rata.

2. Cetak bulat bakso dengan bantuan tangan dan sendok kemudian rebus dengan air mendidih hingga matang dan butiran bakso mulai mengambang, tiriskan.

3. Rebus seluruh bahan kuah bakso hingga mendidih. Jangan lupa buang buih-buih yang muncul di permukaan panci agar hasil kuah lebih jernih.

4. Tata bakso dan pelengkapnya di dalam mangkuk lalu siram dengan kuah bakso yang telah matang.

Sebagai variasi, kamu juga bisa memberi isian favorit di dalam bakso agar rasanya semakin nikmat. Selamat mencoba resep masakan ini!