Resep Masakan: Rendang Ayam Gurih Sedap

Ilustrasi Rendang Ayam Foto: Flickr/Febrilianita WULAN

Sudah kepikiran bikin resep masakan apa hari ini? Jika belum, kamu bisa coba membuat rendang ayam.

Rendang merupakan salah satu masakan Padang yang memiliki bumbu rempah yang sangat lezat, dan cocok dinikmati bersama nasi hangat dan sayur daung singkong.

Jika biasanya rendang dibuat dari daging sapi atau domba, nah, kali ini kumparan akan menyajikannya dengan cara yang berbeda karena terbuat dari daging ayam. Meski berbahan dasar daging ayam, rasanya tak kalah lezat dari rendang sapi, kok.

Ingin tahu bagaimana cara mengolahnya? Yuk, simak resep masakan rendang ayam yang telah kami rangkum berikut ini.

Bahan:

1kg ayam (potong sesuai selera, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan sejenak, lalu bilas)

250ml santan kental

Secukupnya santan encer

1 lembar daun kunyit (simpulkan)

3 lbr daun jeruk (sobek)

2 lembar daun salam

1 buah bunga lawang

3butir kapulaga

1sdm gula merah (iris)

4sdm kelapa parut (sangrai hingga kecokelatan kemudian tumbuk halus)

Garam secukupnya

Bumbu halus:

100 gr cabe merah keriting

10 butir bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri sangrai

4cm kunyit (bakar)

4cm lengkuas muda

1/2 sdm ketumbar

1/2 sdt jinten

1/2 buah pala

1/2 sdt bubuk kayu manis

2 butir cengkeh

1 batang sereh (ambil bagian putihnya)

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, kunyit, bunga lawang, dan kapulaga hingga harum.

2. Lalu masukkan kelapa sangrai, masak hingga bumbu matang dan wangi.

3. Masukkan ayam, gula, dan garam, masak hingga berubah warna.

4. Tuang santan encer sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga rata.

5. Saat kematangan ayam sudah mencapai 3/4, masukkan santan kental, masak hingga matang dan kuah menyusut serta berminyak. Angkat.

6. Rendang ayam siap disajikan dengan nasi hangat.

Selamat mencoba resep masakan di atas!