Resep Masakan: Wedang Sekoteng Hangat nan Mengenyangkan

Wedang sekoteng (Foto: Instagram/ @the.lucky.belly @stanly_widjaja)

Saat musim hujan seperti ini, tentu akan terasa nikmat bila ditemani dengan resep masakan wedang yang hangat. Ya, wedang memang merupakan minuman tradisional Indonesia yang selalu jadi andalan di tengah hawa dingin yang menusuk tulang. Meski zaman telah berganti, namun kepopuleran wedang tetap tak terganti, dan masih digemari oleh banyak orang.

Salah satu jenis wedang yang populer adalah sekoteng. Berasal dari Jawa Tengah, sekoteng terdiri dari air rebusan jahe yang dicampur dengan berbagai macam isian, seperti kacang hijau, pacar cina, roti tawar, serta sagu mutiara. Tak jarang pula, ditambahkan bahan isian lain serta campuran kental manis untuk menambah rasanya.

Sekoteng sendiri biasanya dijajakan oleh penjualnya menggunakan gerobak. Suara dentingan sendok yang diketukkan di piring menjadi ciri khas dari penjual sajian ini. Selain disajikan sebagai wedang, sekoteng juga bisa disantap dengan tambahan es batu untuk menyegarkan tenggorokan kala cuaca panas.

Tertarik untuk membuat sendiri hidangan sekoteng di rumah? Bahan-bahannya mudah didapat, dan cara membuatnya pun tak sulit, kok. Yuk, simak resep masakan wedang sekoteng berikut ini:

Wedang sekoteng (Foto: Instagram/ @drummerkuliner)

Bahan-bahan:

150 gr kacang hijau,rebus hingga empuk

150 gr sagu mutiara,rebus hingga matang

150 gr kacang tanah, sangrai, buang kulitnya

5 lembar roti tawar, potong-potong seukuran dadu

Bahan kuah jahe:

250 gr jahe, geprek

250 gr gula pasir

2 liter air

Kental manis, secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air, jahe, dan gula pasir hingga mendidih. Sisihkan.

2. Masukkan kacang hijau, sagu mutiara, dan roti tawar ke dalam mangkuk. Gunakan takaran sesuai selera.

3. Siram dengan kuah jahe. Tambahkan kental manis sesuai selera.

4. Taburi dengan kacang tanah.

5. Sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba resep masakan wedang sekoteng di atas!