Ide Bekal Sekolah Anak: Yakisoba, Mi Goreng Jepang yang Gurih

Lengkapi bekal Yakisoba untuk anak dengan ayam kukus dan sayuran (Foto: Shutterstock)

Mi goreng, biasanya jadi salah satu menu andalan ibu untuk mengisi bekal sekolah anak. Tapi kalau terus-terusan dibekali mi goreng yang biasa, si kecil bisa bosan lho, Moms! Sesekali coba yuk, buat mi goreng khas Jepang yang terkenal gurihnya: Yakisoba!

Yakisoba merupakan salah satu hidangan yang mudah ditemui di pinggir jalan Jepang. Umumnya hidangan ini terbuat dari mi gandum, kol, sayur-sayuran, hingga daging. Bahan lain yang ditambahkan pada yakisoba misalnya bawang bombay, wortel, benishoga, tenkasu, udang kering, bubuk katsuobushi, aonori hingga mayonnaise membuat hidangan ini menjadi semakin lezat.

Meski awalnya terkenal sebagai hidangan pinggir jalan, yakisoba kini juga banyak dijual di restoran-restoran Jepang di seluruh dunia termasuk Indonesia. Yang menyukainya pun beragam dari tua hingga muda.

Nah, bagaimana cara membuat yakisoba untuk bekal sekolah anak? Yuk, simak resep berikut ini:

Soba, mi khas Jepang (Foto: Shutterstock)

Bahan yang dibutuhkan:

- Mi soba 1 bungkus*

- Bawang putih 1 siung

- Bawang bombay ½ buah

- Sawi hijau (potong-potong kecil)

- Wortel (potong kecil atau dadu sesuai selera)

- Kol bila suka

- Telur 1 butir

- Irisan daging sapi atau ayam

- Saus Yakisoba*

- Minyak Goreng

- 1/2 cangkir kaldu atau air yang diberi bubuk kaldu

*Anda bisa membeli mi soba dan saus yakisoba di supermarket yang menjual bahan makanan impor atau memesannya secara online.

Ilustrasi memasak yakisoba (Foto: Shutterstock)

Cara Membuat

1. Rebus atau kukus mi soba hingga lunak tapi jangan sampai terlalu lembek, tiriskan.

2. Tumis bawang putih dan bombay dengan sedikit minyak goreng.

3. Bila bawang sudah harum dan berubah warna kekuningan, masukkan irisan daging, telur dan wortel. Aduk-aduk hingga rata.

4. Tuang kaldu atau air, biarkan hingga mendidih.

5. Masukkan mi soba yang sudah direbus.

6. Tambahkan saus yakisoba , aduk hingga merata.

7. Angkat yakisoba bila air sudah mengering, dan yakisoba buatan Anda pun sudah jadi, deh!

Bila hendak membawakannya untuk bekal sekolah anak, Anda dapat melengkapi yakisoba dengan bakso jepang, ayam kukus dan sayuran. Selamat mencoba ya, Moms!