Resep Nasi Ayam Opor untuk MPASI Bayi

Ilustrasi MPASI Bayi (Foto: Shutterstock)

Menyediakan MPASI bayi setiap harinya, memang bisa jadi hal yang gampang-gampang susah, Moms. Karena kadar nutrisi, protein, vitamin, dan karbohidrat harus dipikirkan betul di dalam MPASI.

Sebagai alternatif menu pilihan, coba berikan si kecil nasi ayam opor, Moms! Tenang saja, menu ini boleh diberikan pada bayi, selama si kecil tidak punya alergi terhadap salah satu bahan-bahan makanan ini.

Yang tak kalah penting juga, pastikan anak telah siap untuk diberikan MPASI dan selama makanannya tidak mengandung pengawet makanan, gula, dan garam. Wah, bagaimana ya resepnya?

Intan Heruwanto, seorang ahli MPASI sekaligus pendiri Mamma Kanin, membagikan resep MPASI Bayi yang cukup mudah dibuat di rumah, ketika ditemui di acara peluncuran BEABA Babycook Neo, di Greenhouse Co-Working Space, Jakarta pada Selasa (20/11).

Berikut resep nasi ayam opor untuk MPASI si kecil.

Bahan-bahan yang diperlukan:

- Ketumbar 1 sendok teh

- Bawang merah 1

- Bawan putih 1

- Jahe setengah ruas jari

- Kemiri 1

- Daun jeruk 1 lembar

- Daun salam 1 lembar

- Sereh 1 ruas jari

- Ayam cincang 30 gr

- Santan 15 gr

- Beras 30 gr

- Labu secukupnya

Ilustrasi opor (Foto: Dok. Flickr)

Cara membuatnya cukup mudah, Moms. Pertama-tama, kukus ayam, labu, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, kemiri, daun jeruk, salam, dan sereh. Setelah matang, singkirkan daun jeruk, salam, dan sereh.

Lalu, blender ayam, labu, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe dan kemiri yang sudah dikukus tadi. Tambahkan nasi dan juga santan yang sudah matang. Blender sampai menemukan tekstur yang cocok sesuai MPASI bayi.

Jika si bayi masih makan MPASI yang bertekstur cair, Anda bisa menyaring makanan yang telah diblender, kemudian tambahkan kaldu ayam dan bahan-bahan lain yang telah dikukus tadi.

Moms, menu MPASI ini tidak menggunakan garam dan gula. Sebagai gantinya, bawang merah dan putih digunakan sebagai pengganti rasa asin pada garam.

Santan juga digunakan untuk menambah cita rasa gurih. Pastikan saja Anda menggunakan santan yang segar, dan bukannya santan cair kemasan yang siap saji. Tujuannya agar makanan bayi terbebas dari bahan pengawet.

Pemberian labu pada menu makanan ini tidak terlalu banyak mengubah rasa. Namun, labu dapat melengkapi peran sayur agar sesuai dengan menu MPASI 4 bintang.

Penulis: Nanda Saputri