Resep Opor Ayam Tahu Bumbu Kuning ala Rumahan
Panduan supaya suami betah di rumah
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarResep opor ayam menjadi menu andalan saat momen lebaran. Makanan ini biasanya dimasak dengan kuah santan dan memiliki rasa yang gurih. Ditambah dengan bumbu-bumbu rempah yang membuatnya semakin terasa lebih nikmat. Tidak heran jika banyak yang menyukai makanan yang satu ini.
Biasanya opor ayam dinikmati bersama dengan lontong atau ketupat dan sambal goreng ati. Saat ini sudah banyak varian dari opor ayam, misalnya opor ayam tahu bumbu kuning. Sudah pernahkah Anda mencoba resep tersebut? Jika belum, berikut bahan dan cara membuat opor ayam tahu bumbu kuning.
Resep Opor Ayam Tahu Bumbu Kuning
Resep Opor Ayam Tahu Bumbu Kuning
Resep opor ayam biasanya dimasak dengan kuah santan dan memiliki rasa yang gurih. #userstory
Bahan-bahan
- ½ kg ayam
- 5 kotak tahu Bandung
- 2 lembar daun jeruk yang dibuang tulangnya
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang serai
- 1 bungkus santan kara 65 ml
- Bahan untuk bumbu-bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- ½ sendok teh ketumbar
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah
- Siapkan semua bahan-bahan di atas terlebih dahulu. Siapkan bumbu halus dan kupas bawang merah beserta bawang putih.
- Tumis bumbu yang telah halus sampai tercium wangi. Tambahkan sedikit air dalam tumisan dan tambahkan daun salam ke dalamnya. Masukkan juga daun jeruk, lengkuas, dan serai, lalu diamkan sebentar. Masukkan potongan ayam yang sudah dicuci bersih ke dalam bumbu tersebut. Tunggu sampai bumbu meresap dan ayam berubah warna.
- Masukkan tahu dan masak sampai bumbu meresap ke dalam tahu. Tambahkan air juga ke dalam tumisan.
- Masukkan santan jika ayam sudah empuk dan bumbu meresap. Masukkan gula, garam, dan bumbu penyedap. Aduk semua bumbu sampai rata dan meresap ke dalam masakan.
- Tes rasanya apakah sudah pas atau belum. Jika sudah pas, tunggu sampai agak mendidih lalu angkat. Opor ayam tahu bumbu kuning siap untuk dinikmati.