Resep Tahu Aci Tegal Kenyal dan Gurih
Panduan supaya suami betah di rumah
ยทwaktu baca 1 menit
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarTahu dengan isian aci merupakan kuliner khas Tegal yang menjadi camilan favorit banyak orang. Di kota asalnya, jajanan ini sangat mudah ditemukan di gerobak gorengan pedagang kaki lima.
Tahu aci terbuat dari tahu kuning yang dibelah hingga berbentuk segitiga sama kaki. Pada bagian tengah tahu, dibuat lubang yang nantinya diisi dengan adonan aci. Setelah itu, digoreng hingga matang dan dinikmati dengan sambal atau cabai rawit hijau.
Resep Tahu Aci Tegal
Dalam proses pembuatan tahu aci, sangat penting untuk memerhatikan takaran adonan tepung kanji agar hasilnya kenyal. Supaya tidak salah langkah dan gagal, ikuti resep tahu aci Tegal di bawah ini.
Resep Tahu Aci Tegal
Bagi yang ingin menikmati camilan sederhana dan enak ini, bisa membuat tahu acil Tegal di rumah dengan mengikuti langkah-langkah berikut.
Bahan-bahan
- 10 buah tahu kuning ukuran sedang, potong berbentuk segitiga
- Minyak untuk menggoreng
- Bahan Isian Aci:
- 200 gram tepung kanji
- 50 gram tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 200 ml air panas
Langkah-langkah
- Lubangi bagian tengah tahu dengan hati-hati untuk tempat mengisi adonan aci.
- Buat adonan aci dengan mencampurkan tepung kanji, tepung terigu, bawang putih halus, daun bawang, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk dalam sebuah mangkuk besar.
- Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung dan tidak terlalu kering.
- Ambil satu sendok adonan aci, kemudian masukkan ke dalam lubang tahu. Ratakan permukaannya.
- Lakukan hingga semua tahu terisi dengan adonan aci.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng tahu aci hingga kuning keemasan dan matang secara keseluruhan. Angkat dan tiriskan.
- Tahu aci siap disajikan dengan saus sambal atau cabe rawit sebagai pelengkap.
Baca Juga: Resep Bumbu Baso Aci, Mudah dan Enak
(DEL)