Resep Tahu Campur Lamongan yang Menggugah Selera

Ilustrasi Tahu Campur Lamongan. Foto: Pexels

Hidangan tahu campur lamongan menjadi salah satu makanan yang cukup populer di Indonesia. Makanan yang berasal dari Lamongan, Jawa Tengah ini kerap kali dicari oleh para penggemar kuliner. Bagaimana tidak, menu makanan ini memiliki berbagai macam isi di dalamnya yang dapat menggugah selera.

Resep Tahu Campur Lamongan

Jika Anda ingin mencoba tahu campur lamongan, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Untuk membuatnya, Anda bisa mengikuti resep tahu campur lamongan di bawah ini. Simak dan catat resepnya, ya!

Resep Tahu Campur Lamongan

Di bawah ini adalah resep tahu campur lamongan yang dapat Anda coba. #userstory

Bahan-bahan

• 250 gram daging sandung lamur
• 2 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 5 sdt garam
• 3/4 sdt gula pasir
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng
• Bahan Perkedel Singkong:
• 300 gram singkong parut
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt jintan
• 3 butir bawang merah, dihaluskan
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• Bahan Bumbu Halus:
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 3 cm kunyit
• 1/4 sdt jintan
• Bahan Bumbu Petis:
• 50 ml kaldu sapi
• 4 buah cabai rawit, dikukus
• 3 sdm petis
• 2 siung bawang putih
• 1 1/4 sdt gula pasir
• 1/4 sdt garam
• Bahan Pelengkap:
• 5 buah tahu kuning, goreng setengah matang
• 250 gram mi basah, seduh
• 100 gram taoge, buang ekornya, seduh
• 1 ikat kecil daun selada

Langkah-langkah

1. Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan untuk membuat tahu campur lamongan. Lalu, buat perkedel singkong dengan mencampurkan singkong parut, garam, jintan, bawang merah halus, dan bawang putih halus. Setelah itu, buat menjadi bulat lonjong sebanyak 10 buah.
2. atau warna berubah menjadi kuning kecokelatan. Lalu, angkat, tiriskan, dan potong-potong. Sisihkan.
3. Kemudian, rebus daging, serai, jahe, garam, dan gula sampai daging memiliki tekstur yang lunak. Jika sudah, angkat daging dari kaldu. Potong menjadi dadu dengan ukuran 1 cm. sisihkan 50 ml kaldu untuk dijadikan campuran sambal.
4. Lalu, buat bumbu petis dengan menghaluskan cabai merah, petis, bawang putih, gula pasir, dan garam. Kemudian, tambahkan 50 ml kaldu dan aduk hingga tercampur rata. Jika sudah, panaskan kembali sisa kaldu.
5. Buat bumbu halus dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, kunyit, dan jintan. Kemudian, panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tuang rebusan kaldu ke dalamnya. Beri tambahan daging dan rebus sampai bumbu meresap.
6. Siapkan piring saji, berikan bumbu petis. Atur mi, taoge, tahu, selada, dan daging dalam piring saji. Siram dengan kuah panas dan tambahkan perkedel singkong. Sajikan tahu campur lamongan selagi hangat.

Nah, itulah resep tahu campur lamongan yang bisa Anda ikuti untuk masak di rumah. Ingin segera membuat resepnya?

(TSY)