Resep Tahu Campur yang Menggoyang Lidah

Bahan untuk membuat tahu campur. Foto: dok. https://www.pexels.com/

Hidangan tahu campur yang dijadikan sebagai hidangan khas Jawa Timur ini merupakan salah satu hidangan olahan tahu yang cukup banyak digandrungi penggemar kuliner. Anda juga dapat membuatnya sendiri di rumah dengan panduan resep tahu campur rumahan yang menggoyang lidah berikut ini.

Resep Tahu Campur Rumahan yang Lezat dan Nikmat

Tahu campur adalah hidangan khas Lamongan, Jawa Timur yang terbuat dari campuran sop daging sapi, kikil sapi, tahu goreng, perkedel singkong, tauge segar, selada, mi kuning, dan kerupuk udang serta campuran bumbu petis khusus yang sangat nikmat. Penasaran ingin mencobanya di rumah? Ini dia resep tahu campur rumahan yang wajib Anda coba sendiri di rumah.

Resep Tahu Campur

Resep tahu campur yang menggoyang lidah dapat Anda sajikan di rumah dengan panduan memasak berikut. #userstory

Bahan-bahan

• Bahan Kuah :
• 500 gram tetelan sapi
• 1 jempol lengkuas yang sudah dimemarkan
• 2 serai yang sudah dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdm gula merah
• Garam
• Bumbu kaldu penyedap secukupnya
• Air secukupnya
• Bahan Bumbu Halus untuk Kuah:
• 1/2 sdt jinten
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdm merica bubuk
• 3 ruas jahe
• 3 ruas kunyit
• 6 butir kemiri
• 12 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• Bahan Bumbu Petis Udang:
• 150 gram petis udang
• 3 sdm bawang putih goreng
• 1 sdm gula merah sisir
• 1 sdm gula pasir
• Garam secukupnya
• Bumbu kaldu penyedap secukupnya
• Air secukupnya
• Bahan Pelengkap:
• Lontong
• Perkedel kentang
• Sambal
• Soun
• Tauge
• Tahu goreng
• Daun selada

Langkah-langkah

1. Langkah pertama untuk membuat kuah tahu campur, haluskan seluruh bumbu kuah halus dengan menggunakan mesin pelumat, pastikan bumbu telah halus dan tercampur merata.
2. Tumis seluruh bumbu kuah halus bersama bumbu kuah lainnya hingga matang. Kemudian masukkan bumbu tumisan untuk kuah ke dalam kuah kaldu dan tunggu hingga mendidih.
3. Setelah itu masukan daging yang sudah dipotong-potong, gula merah, garam dan kaldu bubuk ke dalam rebusan kuah, lalu aduk hingga rata.
4. Setelah kuah jadi, buat bumbu petis dengan merebus petis bersama bawang, gula, kaldu bubuk dan garam, lalu aduk terus agar tidak menggumpal. Tunggu hingga bumbu petis matang dan tidak ada bumbu yang menggumpal lagi.
5. Setelah semua bahan jadi, tata seluruh bahan pelengkap di atas piring bersama bumbu petis udang. Kemudian siram seluruh bahan yang sudah ditata di atas piring dengan kuah panas bersama daging. Tahu campur siap disajikan selagi hangat.

Wah mudah sekali ya membuat tahu campur ini, yuk kita coba buat dengan panduan resep tahu campur yang menggoyang lidah ini untuk mendapatkan tahu campur favorit Anda di rumah. (DAP)