Resep Tahu Gejrot Kuah Asam Pedas untuk Camilan Keluarga
Panduan supaya suami betah di rumah
ยทwaktu baca 1 menit
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarTahu gejrot kuah asam pedas merupakan sajian favorit bagi para pecinta makanan pedas. Makanan asal Cirebon ini terdiri dari tahu goreng crispy yang disajikan bersama semangkuk kuah dari cabai, cuka, dan gula merah.
Yang digunakan dalam hidangan ini biasanya tahu sumedang atau tahu putih. Ciri khas tahu tersebut adalah rasanya yang lebih gurih dan tekstur kulitnya yang renyah saat digoreng.
Resep Tahu Gejrot Kuah Asam Pedas
Camilan tahu gejrot sangat cocok untuk menemani waktu santai bersama keluarga. Cara membuatnya pun cukup mudah dan tidak butuh banyak waktu. Bagi yang tertarik, simak resep tahu gejrot kuah asam pedas di bawah ini.
Resep Tahu Gejrot Kuah Asam Pedas
Berikut ini resep untuk membuat tahu gejrot dengan kuah asam pedas yang dapat membangkitkan selera makan.
Bahan-bahan
- 10 potong tahu putih, potong dadu dan goreng hingga keemasan
- 200 ml air
- 50 gram gula merah, sisir halus
- 3 sendok makan cuka
- Garam secukupnya
- 2 sendok makan kecap manis
- Bumbu Halus:
- 10 buah cabai rawit merah, sesuaikan dengan selera kepedasan
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh terasi bakar (opsional)
Langkah-langkah
- Panaskan minyak yang cukup dalam wajan, lalu goreng tahu hingga berwarna keemasan dan teksturnya renyah. Angkat dan tiriskan.
- Ulek cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi bakar hingga halus.
- Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan gula merah, cuka, garam, dan kecap manis. Aduk hingga tercampur rata dan gula larut.
- Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam panci. Masak hingga mendidih dan aroma bumbu tercium kuat. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan selera.
- Letakkan potongan tahu goreng dalam mangkuk atau piring saji. Tuang kuah yang masih panas ke atas tahu.
- Tahu gejrot siap disajikan hangat.
Baca Juga: Resep Tahu Campur Surabaya, Kuliner Tahu yang Wajib Dicoba
(DEL)