Resep Timus Ubi Ungu, Camilan Manis yang Simpel

Ilustrasi Timus Ubi Ungu. Foto: Dok. Istimewa

Timus ubi ungu terbuat dari ubi ungu yang dihaluskan, lalu dibentuk menjadi bola-bola kecil dan digoreng. Segala jenis ubi memang bisa diolah menjadi timus, tapi ubi ungu lebih sering dipilih karena teksturnya yang lembut dan rasanya manis.

Selain rasanya yang enak, kandungan antosianin ubi ungu juga lebih banyak dibandingkan ubi jenis lainnya, bahkan tiga kali lebih banyak daripada buah bluberi. Mengutip laman WebMD, antosianin merupakan antioksidan yang dapat membantu mengurangi peradangan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Resep Timus Ubi Ungu

Ilustrasi Ubi Ungu untuk Membuat Timus. Foto: Pexels

Kunci membuat timus ubi ungu yang tetap lembut meski sudah digoreng adalah takaran dan konsistensi adonan tepungnya yang harus pas. Agar tidak salah langkah, simak resep timus ubi ungu dalam uraian berikut.

Resep Timus Ubi Ungu

Untuk menikmati timus ubi ungu yang teksturnya lembut, Anda bisa membuatnya dengan mengikuti resep di bawah ini.

Bahan-bahan

• 500 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
• 150 gram tepung tapioka
• 100 gram kelapa parut (opsional)
• 100 gram gula pasir (sesuaikan dengan selera)
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah

1. Dalam wadah besar, campurkan ubi ungu yang telah dihaluskan dengan tepung tapioka, kelapa parut, gula pasir, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan bisa dipilin atau dibentuk.
2. Ambil sedikit adonan lalu bentuk menjadi bola-bola kecil hingga habis.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
4. Goreng timus ubi ungu hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
5. Timus ubi ungu siap disajikan.

Baca Juga: Resep Kolak Biji Salak Ubi Ungu, Ide Takjil yang Enak

(DEL)