5 Perbedaan Kecap Sedaap Hijau dan Merah
Menyajikan informasi seputar produk gadget hingga kendaraan yang terkini, terupdate, dan terlengkap.
ยทwaktu baca 3 menit
Tulisan dari Info Produk tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarKecap Sedaap merupakan kecap manis yang terbuat dari biji kacang kedelai pilihan dan bahan-bahan alami yang bermutu tinggi lainnya. Namun terdapat beberapa perbedaan kecap Sedaap hijau dan merah yang perlu diketahui, salah satunya adalah pada jenis kedelai yang digunakan sehingga memengaruhi rasa dan warna kecap.
Dikutip dari buku Kecap, Ari Purwandari (2020:74) kecap adalah bumbu penyedap makanan berupa cairan berwarna hitam yang memiliki rasa dan aroma yang khas.
Ketahui Perbedaan Kecap Sedaap Hijau dan Merah
Kecap manis merupakan salah satu bumbu khas yang dapat digunakan untuk berbagai hal, seperti untuk cocolan, bakaran, maupun saos. Kecap manis sendiri merupakan bumbu masak yang cita rasanya tak dapat tergantikan.
Masakan yang menggunakan kecap manis pun terus berkembang dan semakin beragam, seperti pada masakan modern hingga masakan berkonsep fusion.
Kecap yang saat ini akrab dengan keseharian masyarakat Indonesia pada awalnya berasal dari dataran Cina. Kecap yang konon dikenalkan oleh para pedagang Tiongkok ribuan tahun lalu ini pun berkembang dan beradaptasi dengan lidah masyarakat Indonesia yang menyukai rasa manis. Hal ini yang menjadi cikal bakal kecap manis yang lazim dijumpai pada pasar Indonesia.
Kecap Sedaap merupakan salah satu produk yang banyak digemari karena diolah dengan natural fermentasi serta penyaringan multifiltrasi atau 3 kali penyaringan, sehingga menghasilkan kecap manis yang bermutu tinggi, lebih hitam, gurih, dan kental. Kecap Sedaap juga sudah tersertifikasi halal sehingga aman untuk digunakan.
Namun terdapat beberapa perbedaan kecap Sedaap hijau dan merah yang perlu diketahui, agar dapat disesuaikan dengan masakan yang diolah.
1. Rasa
Kecap Sedaap Hijau cenderung memiliki rasa lebih manis dan gurih, sedangkan Kecap Sedaap Merah memiliki rasa lebih kaya dan kompleks dengan sedikit rasa umami.
2. Komposisi
Kecap Sedaap Hijau memiliki komposisi yang lebih sederhana dengan bahan dasar kedelai, gula, dan garam. Kecap Sedaap Merah mengandung lebih banyak bahan tambahan seperti rempah-rempah, penyedap rasa, dan gandum.
3. Aroma
Kecap Sedaap Hijau memiliki aroma yang lebih ringan dan khas, sedangkan Kecap Sedaap Merah memiliki aroma yang lebih kaya dan kompleks.
4. Kegunaan
Kecap Sedaap Hijau cocok digunakan untuk masakan sehari-hari dan sebagai bumbu dasar. Kecap Sedaap Merah lebih cocok digunakan untuk masakan yang membutuhkan rasa lebih kaya dan kompleks, seperti sate atau masakan dengan bumbu kuat.
5. Target Pasar
Kecap Sedaap Hijau ditujukan untuk konsumen yang mencari rasa manis yang sederhana dan mudah, sedangkan Kecap Sedaap Merah ditujukan untuk konsumen yang mencari rasa yang lebih kaya dan kompleks.
Demikianlah perbedaan kecap Sedaap hijau dan merah yang perlu diketahui agar penggunaannya dapat disesuaikan dengan masakan yang diolah. (EA)
Baca juga : Ketahui 5 Rekomendasi Kecap Inggris yang Enak dan Lezat