Konten dari Pengguna

Cara Bikin Capcay Goreng, Gurih dan Menggugah Selera

Tips dan Trik

Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.

27 Agustus 2023 14:36 WIB·waktu baca 2 menit

Ikuti kumparan di Google

Jadikan kumparan sebagai preferensi terpercayamu di Google

0

Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan

Ilustrasi cara bikin capcay goreng, Unsplash/Jason Briscoe

Capcay merupakan istilah dalam bahasa Hokkian yang artinya sayur campur. Dengan menggunakan sayuran yang tersedia di rumah, cara bikin capcay goreng tidak sulit dilakukan sendiri tanpa bantuan orang lain.

Capjay adalah makanan khas Tionghoa-Indonesia yang sering dijumpai masyarakat. Capcay goreng berisi 10 jenis sayur yang disajikan dengan cara menumis.

Cara Membuat Capcay Goreng Kaya Protein

Ilustrasi cara buat capcay goreng, Unsplash/CA Creative

Terdapat dua jenis resep capcay yaitu capcay goreng dan capcay kuah. Inilah cara bikin capcay goreng yang gurih dan menggugah selera, dengan mengikuti resep masakan capcay menurut situs web unileverfoodsolutions:

1. Bahan yang Diperlukan

Bahan yang diperlukan untuk membuat capcay dapat dengan mudah dijumpai pada toko sayur maupun pasar tradisional. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan:

Bunga kol 71,43 gram
Brokoli 71,43 gram
Wortel 50 gram
Kacang polong 20 gram
Udang 80 gram
Cumi-cumi 60 gram
Bakso ikan 60 gram
Bawang Merah 50 gram
Bawang putih 31,58 gram
Jamur Kancing 25 gram
Paprika hijau 20 gram
Paprika merah 20 gram
Minyak 10ml
Minyak wijen 5ml
Garam 5 gram
Merica 2 gram
Air 100ml
Maizena 50 gram
Saus Tiram 100 gram

Langkah Pembuatan Capcay Goreng

Setelah menyiapkan semua bahan langkah selanjutnya adalah mulai memasak capcay goreng. Berikut adalah langkah pembuatan capcay goreng:

Potong bunga kol, brokoli, wortel, bakso ikan, cumi dan udang menjadi bagian yang lebih kecil.
Panaskan air
Masukkan berbagai sayur seperti: wortel, brokoli, kembang kol dan kacang polong yang telah dipotong ke dalam air.
Rebus sayuran hingga setengah matang.
Angkat sayur menggunakan saringan dan sisihkan.
Panaskan minyak wajan.
Tumis bawang bombay dan bawang putih.
Masukkan potongan cumi, udang, bakso ikan ke dalam minyak yang telah dipanaskan.
Aduk semua bahan.
Tambahkan paprika hijau, paprika merah, jamur kancing, dan kol.
Aduk rata semua bahan.
Tambahkan air, garam, dan merica.
Tambahkan Saus Tiram dan aduk rata.
Masukkan sayuran yang sudah direbus setengah matang.
Tambahkan campuran maizena dengan air.
Tambahkan minyak wijen dan aduk rata.
Matikan api.
Capcay goreng siap disajikan.

Capcay goreng dapat disajikan saat masih panas dengan semangkok nasi untuk mendapatkan cita rasa terbaik. Resep cara bikin capcay goreng yang gurih dapat disesuaikan dengan menambah sayuran atau protein lain sesuai selera. (Fia)