**Cara Masak Semur Tahu Rumahan, Nikmat dan Sederhana
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarBagaimana cara masak semur tahu? Semur merupakan salah satu hidangan rumahan Indonesia. Dikutip dari buku Sedapnya Variasi Semur, oleh Indriani (2013:5), menuliskan bahwa semur pada zaman dahulu berbahan utama daging atau lidah sapi, dihidangkan dengan kuah kental dan rasa yang gurih dan manis. Semur cukup diminati keluarga Indonesia, dan seringkali menjadi menu andalan pada hari-hari istimewa.
Selain menggunakan daging, olahan semur dapat diganti dengan berbagai pilihan bahan utama lain, salah satunya adalah tahu. Cita rasa semur yang manis tentunya cocok untuk dikombinasikan dengan tahu yang bertekstur lembut dan gurih. Berikut adalah cara masak semur tahu khas rumahan yang nikmat dan sederhana.
Cara Masak Semur Tahu yang Lezat dan Mudah
Ada berbagai cara masak semur tahu yang mudah dan tentunya nikmat, dengan cita rasa yang manis dan gurih, semur tentu juga cocok dikombinasikan dengan rasa pedas, khas masakan Indonesia. Berikut beberapa resep semur yang dapat dipraktikkan di rumah:
1. Semur Tahu Simple
Bahan:
4 tahu besar, haluskan
1 butir telur, kocok
2 sendok makan kecap manis
Kaldu ayam atau daging instan
5 buah bawang merah yang telah diiris halus, kemudian goreng
¼ sendok lada halus
Garam
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Campurkan telur yang telah dikocok dengan tahu halus, kemudian masukkan kaldu instan 1/4 bagian dan aduk rata.
Bentuk adonan menjadi bulat-bulat, kemudian goreng.
Tumis bumbu dan masukkan ¾ liter air.
Masukkan tahu goreng, tomat, kecap, kaldu instan, biarkan sampai matang, kemudian angkat.
Taburkan bawang goreng di atasnya.
2. Semur Tahu Telur
Bahan:
4 buah tahu yang sudah digoreng
4 butir telur rebus
Kecap manis
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
½ sendok teh merica
½ sendok teh kunyit bubuk
1 ruas jari jahe
1 sendok makan ketumbar
2 butir kemiri
Bumbu rempah:
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai
2 batang kayu manis
1 ruas jari lengkuas
¼ butir pala, remahkan
Pelengkap:
Bawang goreng
Cara Membuat:
Tumis semua bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan semua bumbu rempah.
Masukkan tahu dan telur yang sudah direbus, kemudian tambahkan segelas air.
Masukkan kecap manis, garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.
Masak hingga air sedikit menyusut, dan matang sesuai selera.
Tambahkan taburan bawang goreng sebagai pelengkap.
2. Semur Tahu Kulit
Bahan:
10 buah tahu kulit
4 sendok makan kecap secukupnya
Garam
Kaldu jamur
Gula pasir secukupnya
Air 250 ml
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 buah cabe merah
4 butir kemiri
1 sendok makan ketumbar
1 sendok teh lada
Cara Membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan air
Masukkan tahu, dan kecap secukupnya
Tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula pasir secukupnya.
Masak semur hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut, koreksi rasa, dan sajikan.
4. Semur Tahu Kentang Komplit
Bahan:
2 buah tahu
2 buah kentang
2 telur rebus
1 papan tempe
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 sendok teh merica
2 sendok makan gula merah
3 buah cengkeh
Sejumput pala
Kecap manis
Penyedap rasa
Gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
Bersihkan kentang dan potong sesuai selera, kemudian goreng
Goreng tahu tempe
Haluskan bumbu halus, kecuali cengkeh, dan tumis sampai wangi.
Masukkan air secukupnya, kemudian masukkan kentang, telur rebus, tahu, dan tempe.
Aduk rata, kemudian tambahkan garam, penyedap rasa, gula merah, gula putih, dan kecap manis.
Tunggu sampai matang, dan hidangkan.
Itulah cara memasak semur tahu khas rumahan dengan mudah dan tentunya nikmat. Resep semur tahu tersebut juga cocok dimasak saat tanggal tua karena bahannya yang mudah didapat dan tentunya ekonomis.