5 Makanan Khas Banten yang Kaya Cita Rasa

Ilustrasi Makanan Khas Banten Foto: ppid.serangkota.go.id

Indonesia adalah surga bagi pecinta kuliner. Setiap daerah di tanah air memiliki makanan khas yang berbeda. Salah satunya adalah Banten. Ada banyak makanan khas Banten yang tidak dapat ditemui di daerah lain.

Provinsi di ujung barat pulau Jawa ini memiliki ragam kuliner yang kaya akan cita rasa. Ada sate bandeng, rabeg, gerem asem, angeun lada, bontot ikan payus dan masih banyak lainnya yang siap menggugah selera Anda.

Bagi Anda yang sedang mencari makanan khas Banten, simak ulasan di bawah ini.

Rekomendasi Makanan Khas Banten

Secara umum, rekomendasi makanan khas Banten yang cukup populer adalah makanan yang bahannya berasal dari daging. Baik itu daging ikan, ayam, bebek, kerbau dan juga kambing.

Berikut daftar makanan khas Banten yang wajib Anda coba:

1. Sate Bandeng

Makanan khas Banten yang pertama tentu saja sate bandeng. Dikutip dari buku Atlas Kuliner Nusantara, sate bandeng ini merupakan perpaduan antara daging bandeng dengan berbagai macam bumbu rempah.

Dalam pembuatannya, duri ikan bandeng beserta kotorannya dibersihkan terlebih dahulu kemudian dagingnya dihancurkan. Untuk menyantapnya, sajian ini bisa dinikmati dengan nasi hangat dan aneka macam sambal favorit.

2. Rabeg

Ilustrasi Makanan Khas Banten Rabeg Foto: indonesia.go.id

Dikutip dari buku Menelusuri Ekowisata di Banten, ada makanan khas Banten yang juga cukup populer yaitu rabeg. Rabeg bisa dikatakan mirip dengan tengkleng kambing yang ada di daerah Jawa Tengah.

Jadi, rabeg diisi dengan jeroan dan daging kambing yang dipotong kecil-kecil dan dicampur dengan berbagai macam bumbu. Tetapi, secara cita rasa, rabeg memiliki aroma makanan Timur tengah yang kuat yaitu pedas, manis, dan gurih.

3. Bontot Ikan Payus

Selanjutnya, dikutip dari laman ppid.serangkota.go.id, ada bontot ikan payus yang harus dicoba saat berada di Banten. Hidangan ini terbuat dari ikan payus, yang banyak ditemukan di perairan Banten, dan diolah dengan bumbu-bumbu tradisional yang khas.

Komposisi utama dari hidangan ini adalah ikan payus yang digiling halus yang kemudian dicampur dengan bumbu seperti bawang putih, ketumbar, garam, dan rempah lainnya. Adonan yang sudah siap kemudian dibentuk memanjang seperti sosis dan dikukus hingga matang.

Untuk penyajian, bontot ikan payus biasanya digoreng hingga berwarna kecoklatan sebelum dihidangkan. Makanan ini paling pas dinikmati bersama nasi hangat dan sambal.

4. Gerem Asem

Lalu ada gerem asem yang cocok buat Anda yang suka dengan daging ayam ataupun bebek. Menurut laman bpkp.go.id, makanan ini berbentuk seperti sup yang memiliki cita rasa unik yaitu pedas, asin dan gurih.

Selain itu, makanan ini juga memiliki cita rasa yang segar karena di dalamnya ada belimbing wuluh. Jadi, untuk pembuatan gerem asem ini daging ayam atau bebek terlebih dahulu dibakar dengan sambal dan rempah-rempah, baru kemudian disiram kuah.

5. Angeun Lada

Terakhir ada angeun lada, dikutip dari laman Kemdikbud, makanan ini berasal dari daerah Banten selatan sekitaran Serang bagian Selatan, Pandeglang, serta Lebak. Pada awalnya, angeun lada adalah hidangan khusus lebaran sebagai santapan setelah pulang sholat Idul Fitri.

Jadi, makanan ini adalah masakan berupa sayur yang dicampur dengan daging kerbau atau sapi dan menggunakan daun khas bernama daun walang. Selain itu, makanan ini juga akan banyak dinikmati pada momen hajatan, maupun kumpul bersama keluarga.

Baca Juga: Seblak Makanan Khas Mana? Ini Asal Usulnya

(SFN)