Berapa Lama Daging Kambing Bisa Disimpan di Freezer?
Menyajikan informasi terkini, terbaru, dan terupdate mulai dari politik, bisnis, selebriti, lifestyle, dan masih banyak lagi.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Berita Hari Ini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarSetelah Hari Raya Idul Adha, banyak masyarakat yang mendapatkan daging dari tempat pemotongan hewan kurban, termasuk daging kambing. Namun, karena alasan tertentu, tidak semua daging tersebut bisa langsung diolah, sehingga sebagian biasanya disimpan terlebih dahulu untuk dimasak di lain waktu.
Agar tetap awet dan aman dikonsumsi, daging kambing sebaiknya disimpan di freezer, bukan di chiller. Suhu freezer yang lebih dingin dapat membantu menjaga kualitas, rasa, tekstur, hingga kandungan gizi daging lebih lama.
Pertanyaannya, berapa lama daging kambing bisa disimpan di freezer? Simak informasi di bawah ini untuk mengetahui jawabannya!
Berapa Lama Daging Kambing Bisa Disimpan di Freezer?
Mengutip situs American Boer Goat Associaton (ABGA), daging kambing dapat bertahan cukup lama jika disimpan di freezer dengan suhu yang stabil dan sangat dingin. Durasi penyimpanannya bergantung pada ukuran dan jenis potongan daging.
Berikut perkiraan masa simpan daging kambing di freezer:
Daging cincang atau potongan kecil: Mampu mencapai 4 bulan
Potongan besar: 6-9 bulan
Perlu diperhatikan, jika daging ingin disimpan lebih dari 2 bulan, sebaiknya gunakan pelindung tambahan atau wadah kedap udara agar kualitas, rasa, dan teksturnya tetap terjaga.
Baca Juga: Pembagian Daging Kurban Berapa Kg? Ini Jawabannya
Cara Menyimpan Daging Kambing di Freezer
Merujuk pada situs The Daily Star, berikut cara menyimpan daging kambing di freezer agar kualitasnya tetap terjaga.
1. Bersihkan Freezer Terlebih Dahulu
Sebelum digunakan untuk menyimpan daging kambing, pastikan freezer dalam keadaan bersih. Sebab, freezer yang bersih dapat membantu mencegah pertumbuhan bakteri sekaligus menghindari munculnya bau tak sedap.
2. Potong Daging
Potong daging menjadi ukuran lebih kecil agar hemat ruang penyimpanan. Sebaiknya pisahkan setiap bagian, seperti iga, daging utama, dan bagian lainnya, agar lebih mudah saat akan diolah nanti.
3. Gunakan Wadah Kedap Udara
Simpan daging kambing di wadah kedap udara atau kantong khusus freezer. Hal ini membantu menjaga kualitas sekaligus mencegah daging menyerap aroma dari makanan lain di dalam freezer.
4. Atur Suhu Freezer
Pastikan suhu freezer tetap dingin dan stabil agar daging kambing tetap membeku. Suhu freezer yang tepat juga membantu menjaga tekstur dan kualitas daging selama masa penyimpanan.
Cara Mencairkan Daging Kambing
Selain cara menyimpan, penting juga untuk mengetahui cara mencairkan daging kambing dengan benar agar kualitas dan keamanannya tetap terjaga. Berikut panduannya yang dihimpun dari situs American Boer Goat Association (ABGA).
1. Cairkan di Chiller
Hindari mencairkan daging di suhu ruang atau meletakkannya begitu saja di atas meja karena dapat memicu pertumbuhan bakteri lebih cepat. Sebaiknya, pindahkan daging dari freezer ke chiller dan biarkan mencair secara perlahan agar lebih aman.
2. Rendam dengan Air Dingin
Jika ingin daging cair lebih cepat menggunakan air dingin, jangan buka kemasannya. Pastikan daging tetap berada dalam kemasan rapat atau kantong anti bocor, lalu rendam di dalam air dingin. Ganti air rendaman setiap 30 menit agar suhu tetap stabil.
3. Segera Olah
Setelah daging kambing mencair, langsung segera diolah. Hal ini penting untuk mengurangi risiko kontaminasi dari udara luar sekaligus menjaga kualitas daging.
(NSF)