Cara Membuat Mochi Bites, Bisa Jadi Ide Usaha!
Menyajikan informasi terkini, terbaru, dan terupdate mulai dari politik, bisnis, selebriti, lifestyle, dan masih banyak lagi.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Berita Hari Ini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara membuat mochi bites cukup mudah dan praktis, sehingga banyak masyarakat yang tertarik untuk membuatnya. Salah satu cemilan ini juga sempar viral di media sosial dalam beberapa waktu terakhir.
Mochi bites adalah salah satu modifikasi dari mochi, makanan tradisional khas Jepang. Dikutip dari buku Mochi Magic: 50 Traditional and Modern Recipes for the Japanese Treat oleh Kaori Becker (2020), mochi terbuat dari beras ketan yang dicetak menjadi adonan yang lembut dan kenyal.
Makanan ini memiliki sejarah yang panjang dan telah menjadi bagian penting dari budaya Jepang selama berabad-abad.
Pada proses pembuatan mochi, beras ketan digiling menjadi tepung, dicampur dengan air, kemudian dipadatkan menjadi adonan yang kenyal.
Namun, mochi bites yang viral dibuat dengan cara yang sedikit berbeda. Berikut ini adalah resep mochi bites simple beserta cara membuatnya.
Mengenal Mochi Jepang
Pada awal kemunculannya, mochi adalah makanan yang digunakan dalam ritual keagamaan Shinto di Jepang, salah satunya mochitsuki. Upacara ini dilakukan dengan pemukulan mochi yang dilakukan untuk menghormati dewa-dewa dan roh leluhur.
Seiring berjalannya waktu, mochi menjadi cemilan sehari-hari yang digemari berbagai kalangan. Mochi paling cocok dikonsumsi selama musim dingin dan Tahun Baru Jepang atau Oshogatsu.
Selain itu, mochi juga banyak dicari dalam Festival Tanabata dan Festival Tsukimi. Mochi memiliki beberapa modifikasi. Misalnya, daifuku mochi, yaitu mochi yang berisi buah stroberi dan lelehan cokelat. Ada juga mochi yang diisi dengan custard, es krim, dan selai.
Baca juga: Cara Membuat Bakso Aci Kuah Pedas Cocok saat Cuaca Dingin
Cara Membuat Mochi Bites Simple
Mochi bites sendiri sedikit berbeda dengan mochi biasa asal Jepang. Seperti namanya, mochi bites berukuran lebih kecil atau bite-sized, yang dapat dimakan dalam sekali suap. Berbeda dengan mochi secara umum yang ukurannya lebih besar.
Mochi bites mudah untuk dibuat di rumah karena bahan-bahannya yang praktis dan murah. Makanan ini juga bisa menjadi ide jualan karena modalnya yang relatif terjangkau. Berikut adalah resep dan cara membuat mochi bites rasa matcha dan milo:
100 gram tepung ketan
15 gram tepung maizena
30 gram gula
2 sendok makan minyak
150 ml susu
60 gram keju parut
15 gram gula
150 ml susu
1 sendok teh maizena, larutkan dengan sedikit air hangat
Bubuk matcha secukupnya
Bubuk milo secukupnya
Oreo yang dihancurkan secukupnya
Cara membuat:
Campurkan semua bahan, yaitu tepung ketan, tepung maizena, gula, minyak, dan susu ke dalam satu mangkuk.
Olesi wadah yang digunakan untuk mengukus mochi dengan minyak. Masukkan adonan mochi.
Kukus selama kurang lebih 20 menit.
Setelah dikukus, uleni adonan sampai halus dan kenyal
Bentuk mochi ke dalam ukuran bite-sized atau ukuran kecil sekali suap.
Setelah menjadi bulatan kecil-kecil, taburi mochi yang sudah jadi dengan bubuk milo dan matcha.
Buat saus vla dengan cara memasukkan keju parut, gula, susu, dan adonan tepung maizena.
Aduk adonan hingga mengental dan bertekstur seperti saus cocolan.
Sajikan mochi bites dengan saus keju dan juga oreo yang sudah dihancurkan.
(TAR)