Cara Mencuci Beras yang Benar Agar Bersih dan Nikmat Saat Disantap
Menyajikan informasi terkini, terbaru, dan terupdate mulai dari politik, bisnis, selebriti, lifestyle, dan masih banyak lagi.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Berita Hari Ini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarNasi merupakan makanan pokok bagi masyarakat beberapa negara Asia. Rasanya yang sedikit manis dan pulen sangat cocok disantap bersama makanan lain sebagai pelengkap.
Agar mendapatkan cita rasa yang diinginkan, dianjurkan bagi setiap orang untuk mencuci beras terlebih dahulu sebelum memasaknya. Sebab, beras telah melalui perjalanan yang panjang sebelum sampai ke tangan konsumen.
Mencuci beras tidak boleh dilakukan sembarangan. Ada beberapa hal yang harus diperhatikan agar kotoran dan bakteri yang menempel dapat dihilangkan sebelum dimasak menjadi nasi.
Selain berisiko menimbulkan penyakit, beras yang tidak dicuci dengan baik akan menghasilkan nasi dengan aroma dan rasa yang kurang sedap.
Cara Mencuci Beras yang Benar
Inilah dua cara mencuci beras seperti yang dijelaskan dalam laman Real Simple.
1. Menggunakan saringan
Taruh beras di saringan, lalu alirkan air hangat atau dingin sampai kotoran yang menempel menghilang.
2. Menggunakan mangkuk
Masukkan beras ke dalam mangkuk, kemudian tambahkan air secukupnya sampai menutupinya. Setelah itu, aduk beras dengan jari secara perlahan hingga bersih. Jika air yang digunakan sudah terlihat kotor, ganti air tersebut dan aduk beras sampai kotoran serta debu menghilang.
Jangan terlalu lama saat mengaduk beras di dalam air . Pergantian air pun hanya dianjurkan dua kali saja. Tujuannya agar zat dan vitamin yang terkandung seperti B1, protein, lemak, dan serat pada beras tetap terjaga.
Alasan Mengapa Beras Harus Dicuci
Masih mengutip sumber yang sama, ada beberapa alasan mengapa sangat penting untuk mencuci beras sebelum dimasak. Apa itu?
1. Beras menjadi bersih
Beras melewati banyak proses sebelum sampai ke tangan konsumen, mulai dari sawah, pengemasan, hingga dijual di supermarket atau pasar. Selama perjalanan tersebut, beras berisiko terkontaminasi oleh debu dan kotoran.
Oleh karena itu, sangat penting untuk mencuci beras agar debu dan kotoran yang menempel pada butirannya dapat menghilang.
2. Beras terhidrasi
Beras harus dalam kondisi terhidrasi agar mampu menyerap air. Hal ini akan membuat beras cepat matang saat dimasak.
3. Beras menjadi lebih enak dan tidak lengket
Setiap bagian luar butir beras dilapisi residu yang muncul akibat proses pertanian. Jika tidak dicuci, zat tersebut akan mempengaruhi beras saat dimasak yang membuat teksturnya menjadi lengket sehingga tidak ideal untuk dikonsumsi.
Cara Memilih Beras yang Benar
Mengutip buku Gizi Dasar Plus 30 Resep Makanan Lezat Nan Praktis susunan Siti Pramitha Retno Wardhani, S.Si., terdapat cara untuk memilih beras agar mendapatkan kualitas yang baik dan tidak mengandung pemutih atau pewangi buatan.
Pilih beras baru dengan wangi yang khas.
Beras yang telah lama akan memiliki aroma yang apek.
Pastikan beras yang dibeli tidak mengandung pemutih. Beras tanpa pemutih biasanya memiliki warna khas seperti putih yang agak kusam dan berbau.
Pastikan beras tidak mengandung pewangi pandan buatan. Anda bisa mengenalinya jika ada aroma yang menyengat.
Pastikan tekstur pada beras terasa kasar dan tidak licin, serta ada bintik putih khas beras.
Frequently Asked Question Section
Berapa lama beras harus dicuci?
Berapa lama beras harus dicuci?
Pengulangan mencuci beras cukup dua kali saja. Tujuannya agar zat dan vitamin yang terkandung seperti B1, protein, lemak, dan serat tetap terjaga.
Apa saja kandungan dalam beras?
Apa saja kandungan dalam beras?
Beras memiliki kandungan karbohidrat, protein, lemak, air, besi, magnesium, phosphor, potassium, seng, vitamin B1, B2, B3, B6, B9, dan serat.
(ANS)