Resep Sop Iga Bening Ala Resto, Yuk Recook!

Ilustrasi resep sop iga bening ala restoran. Foto: Shutterstock

Ada banyak olahan iga sapi yang bisa Anda coba di rumah. Namun, jika ingin menikmati hidangan hangat yang menggugah selera, sop iga bening bisa menjadi pilihan yang tepat. Kuahnya yang segar dan nikmat membuat menu ini cocok disantap bersama keluarga.

Di restoran, sop iga bening biasanya dijual dengan harga cukup mahal. Padahal, hidangan ini dapat dibuat sendiri di rumah menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar. Selain lebih hemat, Anda juga bisa menyesuaikan cita rasanya sesuai selera.

Bagaimana cara membuatnya? Simak artikel ini untuk resep sop iga bening yang bisa Anda buat sendiri di rumah!

Resep Sop Iga Bening Ala Resto

Ilustrasi resep sop iga bening ala restoran. Foto: Shutterstock

Sop iga bening menawarkan kuah kaldu bening dengan aroma yang menggugah selera, potongan iga berdaging empuk, dan taburan daun bawang yang menambah kesegaran. Perpaduan rasa gurih dan hangat kuahnya membuat hidangan ini cocok disantap bersama keluarga.

Bagi yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, Anda bisa mengikuti resep sop iga bening ala resto yang dibagikan oleh Devina Hermawan melalui kanal YouTube pribadinya berikut ini.

Bahan-bahan

• 1,5 kg iga sapi

• 3 lembar daun salam

• 1 liter air

• 4 cm jahe

• 5 siung bawang putih

• 5 siung bawang merah

• 3 cm jahe

• 1/2 sdt lada putih

• 3/4 butir pala

• 4 butir cengkih

• 3 butir kapulaga

• 3,3 liter air

• 2,5 sdm garam

• 1 sdm kaldu jamur atau penyedap

• 1 sdt gula pasir

• 1 sdt kaldu sapi bubuk

• 1 batang daun bawang, potong

• 5 batang seledri, potong

• 1 buah tomat merah

Bahan Pelengkap

• 2 buah kentang

• 3 buah wortel

• 2 sdm bawang goreng

• Tomat merah

• Sambal rawit hijau

• Jeruk nipis

Langkah-langkah

1. Didihkan air, lalu masukkan iga sapi, jahe, daun salam, dan garam ke dalam panci presto. Masak dengan api besar selama 10 menit, kemudian kecilkan api dan lanjutkan memasak selama 20 menit. Setelah itu, diamkan daging di dalam presto tanpa membuka tutupnya.

2. Geprek bawang putih, jahe, dan bawang merah.

3. Potong kentang dan wortel dengan ukuran agak besar.

4. Didihkan kembali air dalam panci terpisah untuk membuat kuah sop.

5. Masukkan iga sapi beserta bawang putih, jahe, bawang merah, tomat, cengkih, pala, kapulaga, merica, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan kuah harum.

6. Tambahkan kentang dan wortel, lalu masak selama kurang lebih 20 menit hingga empuk.

7. Masukkan daun bawang, seledri, dan bawang merah goreng. Aduk sebentar, lalu masak selama 1 hingga 2 menit.

8. Sop iga sapi bening ala resto siap disajikan selagi hangat.

Resep masakan sop iga bening di atas bisa untuk 8 hingga 10 porsi.

Baca Juga: Resep Sayur Pepaya Muda untuk Ketupat, Rasa Gurih Maksimal

(NSF)