Resep Telur Dadar Padang Mengembang Ala Rumah Makan Padang
Menyajikan informasi terkini, terbaru, dan terupdate mulai dari politik, bisnis, selebriti, lifestyle, dan masih banyak lagi.
Tulisan dari Berita Hari Ini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarTelur dadar mengembang menjadi salah satu pilihan menu favorit di rumah makan Padang. Masakan asal ibu kota Sumatra Barat itu bisa dibuat sendiri di rumah. Berbeda dengan telur dadar rumahan yang biasa, telur dadar Padang satu ini berukuran lebih tebal.
Ukuran telur dadar mengembang yang lebih tebal membuatnya nikmat saat disantap dengan nasi putih hangat. Apalagi jika ditambahkan dengan siraman gulai gurih atau bumbu rendang yang menggugah selera.
Terdapat perbedaan pada resep yang membuat telur dadar mengembang menjadi lebih nikmat dari telur biasanya. Perbedaan itu ada pada bahan tambahan seperti kelapa parut dan tepung beras. Lalu, bagaimana cara membuat telur dadar mengembang ala rumah makan Padang? Simak resepnya di bawah ini.
Bahan-bahan:
4 butir telur ayam
2 sendok makan tepung terigu segitiga (munjung)
2 sendok makan kelapa muda parut
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 ½ cm kunyit
11 buah cabai (6 dihaluskan, 5 diiris tipis)
Lada, minyak goreng, air, garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuatnya:
Larutkan tepung terigu dengan air. Jangan terlalu encer tetapi jangan sampai ada yang menggumpal.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kemiri dan kunyit.
Kocok telur pada wadah yang terpisah, kemudian campurkan dengan larutan tepung terigu.
Masukkan irisan daun bawang, cabai merah, kelapa parut, kaldu bubuk, garam dan lada bubuk, lalu aduk sampai rata.
Panaskan minyak goreng dalam penggorengan dengan api yang sedang saja
Masukkan adonan telur yang sudah dicampurkan ke dalam penggorengan
Jika sudah matang, angkat dan potonglah telur membentuk segitiga.
(DNA)