Takaran Air Memasak Nasi agar Menghasilkan Nasi yang Pulen

Ilustrasi takaran air memasak nasi. Foto: Pixabay

Nasi merupakan makanan pokoknya bagi masyarakat di kawasan Asia. Namun, untuk mendapatkan nasi yang pulen dan enak disantap, dibutuhkan takaran air yang tepat saat memasaknya.

Pasalnya, jika takaran air berlebihan akan menghasilkan nasi yang lembek. Sementara, jika terlalu sedikit, nasi menjadi kering dan keras.

Mengutip Nasi Komplit oleh Hayatinufus, dkk., selain air, jenis beras juga turut berpengaruh pada tekstur nasi setelah matang. Ada jenis beras yang butuh banyak air, ada pula yang tidak.

Sayangnya, tidak semua jenis beras lokal mencantumkan takaran air yang diperlukan pada kemasannya. Oleh sebab itu, dibutuhkan takaran air yang tepat sesuai dengan jenis berasnya.

Lantas, berapa takaran air memasak nasi yang tepat? Simak penjelasan lengkapnya melalui ulasan berikut ini.

Takaran Air Memasak Nasi

Ilustrasi takaran air memasak nasi. Foto: Pixabay

Masih dari sumber yang sama, teori takaran air saat memasak nasi yang banyak diketahui masyarakat adalah sebanyak kurang lebih 1 ruas jari di atas permukaan beras.

Namun, sebagai panduan agar takaran air tepat, Anda juga dapat menggunakan mangkuk atau gelas sebagai takarannya. Umumnya, perbandingan beras dan air adalah 1:1,5. Artinya, jika memasak 3 mangkuk beras minimal membutuhkan 4,5 mangkuk air.

Diperoleh dari laman Southern Living, untuk beras berbulir panjang atau long grain, rasio air dan beras yang umum digunakan adalah 2:1. Artinya, satu gelas beras dapat dimasak dengan dua gelas air.

Sedangkan untuk nasi berbulir pendek, dapat dimasak dengan 1,25 air. Beras dengan jenis ini tidak membutuhkan banyak air, sebab mudah lembek dan sedikit lengket ketika sudah menjadi nasi.

Cara Memilih Beras yang Benar

Ilustrasi takaran air memasak nasi. Foto: Pixabay

Mengutip buku Gizi Dasar Plus 30 Resep Makanan Lezat Nan Praktis susunan Siti Pramitha Retno Wardhani, S.Si., terdapat cara untuk memilih beras yang benar agar memiliki kualitas yang baik dan tidak mengandung pemutih serta pewangi buatan.

(ANS)