Takaran Air Memasak Nasi agar Menghasilkan Nasi yang Pulen
Menyajikan informasi terkini, terbaru, dan terupdate mulai dari politik, bisnis, selebriti, lifestyle, dan masih banyak lagi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Berita Hari Ini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarNasi merupakan makanan pokoknya bagi masyarakat di kawasan Asia. Namun, untuk mendapatkan nasi yang pulen dan enak disantap, dibutuhkan takaran air yang tepat saat memasaknya.
Pasalnya, jika takaran air berlebihan akan menghasilkan nasi yang lembek. Sementara, jika terlalu sedikit, nasi menjadi kering dan keras.
Mengutip Nasi Komplit oleh Hayatinufus, dkk., selain air, jenis beras juga turut berpengaruh pada tekstur nasi setelah matang. Ada jenis beras yang butuh banyak air, ada pula yang tidak.
Sayangnya, tidak semua jenis beras lokal mencantumkan takaran air yang diperlukan pada kemasannya. Oleh sebab itu, dibutuhkan takaran air yang tepat sesuai dengan jenis berasnya.
Lantas, berapa takaran air memasak nasi yang tepat? Simak penjelasan lengkapnya melalui ulasan berikut ini.
Takaran Air Memasak Nasi
Masih dari sumber yang sama, teori takaran air saat memasak nasi yang banyak diketahui masyarakat adalah sebanyak kurang lebih 1 ruas jari di atas permukaan beras.
Namun, sebagai panduan agar takaran air tepat, Anda juga dapat menggunakan mangkuk atau gelas sebagai takarannya. Umumnya, perbandingan beras dan air adalah 1:1,5. Artinya, jika memasak 3 mangkuk beras minimal membutuhkan 4,5 mangkuk air.
Diperoleh dari laman Southern Living, untuk beras berbulir panjang atau long grain, rasio air dan beras yang umum digunakan adalah 2:1. Artinya, satu gelas beras dapat dimasak dengan dua gelas air.
Sedangkan untuk nasi berbulir pendek, dapat dimasak dengan 1,25 air. Beras dengan jenis ini tidak membutuhkan banyak air, sebab mudah lembek dan sedikit lengket ketika sudah menjadi nasi.
Cara Memilih Beras yang Benar
Mengutip buku Gizi Dasar Plus 30 Resep Makanan Lezat Nan Praktis susunan Siti Pramitha Retno Wardhani, S.Si., terdapat cara untuk memilih beras yang benar agar memiliki kualitas yang baik dan tidak mengandung pemutih serta pewangi buatan.
Pilih beras yang baru dengan wangi yang khas.
Beras yang telah lama akan memiliki aroma yang apek.
Pastikan beras yang dibeli tidak mengandung pemutih. Beras tanpa pemutih biasanya memiliki warna khas seperti putih agak kusam, dan berbau.
Pastikan beras tidak mengandung pewangi pandan buatan. Anda bisa mengenalinya jika ada aroma yang menyengat.
Pastikan tekstur pada beras terasa kasar dan tidak licin, serta terdapat bintik putih khas beras.
(ANS)
Frequently Asked Question Section
Bagaimana cara memilih beras yang benar?
Bagaimana cara memilih beras yang benar?
Ada beberapa cara untuk memilih beras yang benar, salah satunya adalah pilih beras yang baru dengan wangi yang khas dan pastikan beras tidak mengandung pewangi pandan buatan.
Apa saja kandungan dalam beras?
Apa saja kandungan dalam beras?
Beras memiliki kandungan gizi yang terdiri dari karbohidrat, protein, lemak, air, besi, magnesium, phosphor, potassium, seng, vitamin B1, B2, B3, B6, B9, dan serat.
Bagaimana mengetahui beras tanpa pemutih?
Bagaimana mengetahui beras tanpa pemutih?
Beras tanpa pemutih biasanya memiliki warna khas seperti putih agak kusam, dan berbau.