3 Perbedaan Americano dan Long Black, Kopi Hitam Favorit
Penulis kumparan
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Berita Terkini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarMeski sama-sama kopi hitam, salah satu perbedaan americano dan long black terletak pada rasa dan hasil akhir racikannya. Apa ada perbedaan lain kedua kopi yang populer di dunia perkopian ini?
Kopi hitam adalah kopi dengan air tanpa campuran lainnya. Tidak memakai gula, susu, dan atau perasa lainnya. Kopi hitam tidak hanya satu jenis, ada banyak jenis, di antaranya americano, long black, cold brew, cold drip, kopi tubruk, espresso, dan ristretto.
Perbedaan Americano dan Long Black di Dunia Perkopian
Ada 3 jenis kopi hitam yang populer, yaitu si klasik Kopi Tubruk, Long Black dan Americano. Mengutip buku Manfaat dan Khasiat Teh, Kopi, Susu, dan Gula untuk Kesehatan dan Kecantikan, Risky Wulandari (2022:41), kopi hitam adalah kopi yang dibuat dengan cara menuangkan air panas dan double espresso. Agar cita rasanya tidak hilang, air panasnya didiamkan sesaat sebelum ditambahkan double espresso.
Espresso adalah jenis kopi yang dihasilkan dari biji kopi yang telah digiling dan dengan menyemburkan air panas tekanan tinggi. Apa perbedaan americano dan long black?
1. Cara Penyajian
Americano diseduh dengan memasukkan kopi espresso lebih dahulu, lalu ditambahkan air panas atau bisa juga dengan air dingin. Americano bisa double espresso atau double ristretto. Karena espresso disajikan lebih dahulu, maka krim berada di dasar cangkir.
Long black sebaliknya. Tuangkan air panas ke gelas kopi lebih dahulu, lalu tuangkan espresso ke dalamnya. Ini akan memunculkan krim espresso di permukaan kopi.
2. Cita Rasa
Long black: karena krim berada di permukaan kopi, maka aroma dan rasanya lebih intens.
Americano: karena sudah melebur bersama air panas, espresso tidak terlalu terasa. Yang dirasakan adalah campuran kopi.
3. Negara Asal
Americano berasal dari Italia.
Long black dari Australia dan Selandia Baru. Karena itulah, penyajian long black harus mengikut negara asalnya.
Baca Juga: Kalori Kopi Susu Gula Aren dan 3 Dampak jika Diminum Setiap Hari
Dari 3 hal mendasar perbedaan americano dan long black, penyajian ternyata berdampak juga terhadap cita rasa saat menikmati kopinya.(IJS)