7 Cara Membuat Aneka Bumbu Dasar agar Tahan Lama tanpa Bahan Pengawet

Ilustrasi Cara Membuat Aneka Bumbu Dasar agar Tahan Lama tanpa Bahan Pengawet, sumber: unsplash/LouisHansel

Ada beberapa cara membuat aneka bumbu dasar agar tahan lama tanpa bahan pengawet. Bumbu dasar merupakan bahan yang memiliki fungsi penting dalam menciptakan cita rasa masakan yang menggugah selera.

Membuat aneka bumbu dasar membutuhkan beberapa teknik agar bisa tahan lama meskipun tanpa bahan pengawet. Hal ini membutuhkan pemilihan bahan segar, penyimpanan yang tepat, dan lain-lain.

Cara Membuat Aneka Bumbu Dasar agar Tahan Lama tanpa Bahan Pengawet

Ilustrasi Cara Membuat Aneka Bumbu Dasar agar Tahan Lama tanpa Bahan Pengawet, sumber: unsplash/GarretHubbard

Mengutip buku 50 Resep Sajian Bumbu Dasar oleh Sisca Soewitomo (2013), bumbu dasar bisa dibuat dalam jumlah banyak sekaligus, lalu disimpan untuk persediaan. Adapun cara membuat aneka bumbu dasar agar tahan lama tanpa bahan pengawet yakni sebagai berikut:

1. Memilih Bahan Baku yang Segar

Dalam membeli bahan baku,g sekali memilih bahan yang segar dan berkualitas. Bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, atau rempah-rempah lainnya harus dipilih untuk memastikan kualitas dan kebersihannya.

2. Membersihkan dengan Teliti

Sebelum membuat bumbu dasar, pastikan agar semua bahan sudah dibersihkan dengan baik. Cucilah bahan-bahan, seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai menggunakan air bersih untuk menghilangkan bakteri yang menempel.

3. Mengeringkan dengan Baik

Setelah bahan-bahan dibersihkan, pastikan untuk mengeringkannya dengan baik. Umumnya, bakteri akan berkembang biak di lingkungan yang lembab, sehingga penting sekali untuk memastikan bahan-bahan tersebut sudah kering sebelum digunakan.

4. Perhatikan Penggunaan Minyak

Minyak juga bisa digunakan sebagai bahan pengawet alami dalam membuat bumbu dasar, sehingga bisa lebih tahan lama. Panaskan minyak dalam porsi yang cukup untuk menumis bumbu atau rempah hingga harum.

5. Perhatikan Penggunaan Garam

Garam juga bisa dijadikan sebagai bahan pengawet alami. Tambahkan garam seperlunya ke dalam bumbu dasar untuk memperpanjang umur simpannya. Pastikan agar tidak memakai garam terlalu banyak agar tidak berpengaruh terhadap kesehatan maupun rasa masakan.

6. Proses Pengemasan yang Tepat

Jika bumbu dasar sudah siap, pastikan untuk mengemasnya ke dalam wadah yang bersih dan kedap udara. Wadah yang bisa digunakan bisa berupa kaca atau plastik yang mampu ditutup rapat. Dengan begitu, kebersihan dan kesegaran bumbu dasar tersebut dapat terjaga.

7. Menyimpan dengan Benar

Selanjutnya, simpan bumbu dasar ke dalam kulkas untuk memperpanjang usia simpannya. Jangan lupa untuk menuliskan tanggal pembuatannya pada wadah untuk mengetahui masa kedaluwarsa bumbu dasar tersebut.

Baca juga: Macam-macam Bumbu Dapur dan Manfaatnya

Tata cara membuat aneka bumbu dasar agar tahan lama tanpa bahan pengawet yang disebutkan di atas bisa dijadikan panduan. Dengan begitu, kesegaran dan keamanan bumbu dasar yang dibuat bisa lebih terjaga untuk membuat masakan. (DLA)