Aneka Hasil Olahan Kacang Hijau yang Bernilai Tinggi

Ilustrasi Aneka Hasil Olahan Kacang Hijau yang Bernilai Tinggi (Foto: David Gabrielyan | Unsplash.com)

Kacang hijau adalah jenis polong-polongan yang sangat mudah ditemui di Indonesia. Selain rasanya yang enak dan memiliki banyak manfaat, olahan kacang hijau ternyata bernilai tinggi. Sebutkan hasil olahan kacang hijau yang bernilai tinggi!

Salah satu hasil olahan kacang hijau yang enak dan mudah ditemui adalah bubur kacang hijau. Selain dijadikan bubur, kira-kira kudapan apa lagi yang bisa dibuat dengan kacang hijau? Simak ulasan aneka olahan kacang hijau berikut ini.

Baca juga: Asal Mula Penyebaran Tanaman Kacang Hijau Hingga Sampai ke Indonesia

Aneka Hasil Olahan Kacang Hijau yang Bernilai Tinggi

Ilustrasi Mengenal Kacang Hijau (Foto: Saesherra | Pixabay.com)

Dikutip dari Ensiklopedi Kacang Hijau oleh Tim Penerbit KBM Indonesia (2020), kacang hijau adalah tanaman berbentuk semak yang tumbuh tegak. Tanaman ini diduga berasal dari India dan menyebar ke berbagai negara, termasuk Indonesia pada awal abad ke-17.

Tanaman dengan nama Latin Vigna radiata ini berasal dari famili pabaceae atau polong-polongan. Kacang hijau mengandung protein yang cukup tinggi dan juga mengandung kalsium serta fosfor.

Lemak yang terkandung dalam kacang hijau adalah asam lemak tak jenuh sehingga aman untuk dikonsumsi bahkan oleh orang yang memiliki masalah obesitas. Jadi, jangan takut untuk mengkonsumsi kacang hijau ya.

Selain itu, kecambah kacang hijau atau yang biasa disebut tauge juga sangat digemari masyarakat Indonesia. Tauge mudah didapat dan harganya relatif murah namun sangat bergizi. Apa saja hasil olahan kacang hijau yang bernilai tinggi?

Hasil Olahan Kacang Hijau yang Bernilai Tinggi

Kacang hijau memang mudah ditemui dan harganya juga termasuk ekonomis. Namun, setelah diolah, kacang hijau bisa memiliki nilai yang tinggi. Apa saja kudapan dari kacang hijau? Berikut ini beberapa hasil olahan kacang hijau:

Bubur Kacang Hijau

Seperti yang tertulis di atas, salah satu olahan kacang hijau yang sangat mudah ditemui adalah bubur kacang hijau. Biasanya banyak yang menjual kudapan ini sebagai menu sarapan. Kalian bisa menemukan bubur kacang hijau dengan harga kaki lima sampai harga yang lumayan tinggi.

Bakpia Kacang Hijau

Kudapan satu ini biasanya dijadikan oleh-oleh khas Yogyakarta. Bakpia zaman sekarang sudah memiliki banyak varian isi, namun yang jadi primadona tentu saja bakpia kacang hijau. Makanan ini memiliki rasa yang dominan manis, cocok sebagai teman minum teh atau kopi.

Onde-onde Kacang Hijau

Hampir semua orang Indonesia suka gorengan. Ada juga loh gorengan yang menggunakan kacang hijau. Bagi penggemar gorengan bisa mencoba onde-onde dengan isian kacang hijau halus yang melimpah. Dijamin suka.

Peyek Kacang Hijau

Bagi yang menyukai camilan renyah, peyek kacang hijau layak untuk dicoba. Selain sebagai camilan, peyek kacang hijau juga cocok sebagai pendamping untuk menyantap pecel.

Sari Kacang Hijau

Setelah makanan, tidak lengkap rasanya jika tidak membahas minuman. Kalian bisa mencoba sari kacang hijau yang tentu saja terbuat dari kacang hijau. Rasanya menyegarkan dan gurih. Minuman ini sangat mudah ditemui dan nikmat dikonsumsi dalam keadaan dingin.

Itulah aneka olahan kacang hijau yang bernilai tinggi. Kacang hijau memiliki segudang manfaat dan mudah ditemui. Olahan kacang hijau mana yang kalian suka? (KRIS)