Bahan Dasar Kecap dan Urutan Proses Pembuatannya yang Tepat

Bahan dasar kecap. Sumber: pexels.com

Kecap termasuk ke dalam bumbu dapur yang hampir selalu digunakan dalam setiap kesempatan. Makanya, tak heran jika mayoritas masyarakat Indonesia kerap menambahkan kecap dalam makanan yang disantap. Adapun salah satu bahan dasar kecap adalah kedelai.

Selain kedelai, sebenarnya masih ada bahan-bahan lain yang digunakan dalam pembuatan kecap. Hal inilah yang kemudian kecap memiliki cita rasa yang lebih kaya. Lantas, bagaimana proses pembuatan kecap yang tepat?

Bahan Dasar Kecap dan Proses Pembuatannya

Bahan dasar kecap. Sumber: pexels.com

Mengutip dari buku Cara Memproduksi Kecap dan Tempe, Siti Sa’adah (Saad) (2023:5), bahan dasar kecap adalah kedelai yang difermentasi dengan garam dan kapang. Selain itu, terdapat sejumlah tambahan bumbu lain yang diberikan, seperti gula kelapa dan air.

Agar lebih tahu tentang kecap, berikut adalah bahan dan proses pembuatannya yang menarik untuk disimak.

A. Bahan yang Diperlukan

B. Proses Pembuatan

Baca Juga: 4 Manfaat Kacang Kedelai bagi Kesehatan dan Kandungan Gizinya

Demikian ulasan tentang bahan dasar kecap dan proses pembuatannya yang menarik untuk diketahui. Tertarik mencobanya sendiri? (Anne)